隨著2015年兩會的召開，李克強提出流通體制要深化改革，加強大型農產品批發、倉儲和冷鏈等現代物流設施建設。冷鏈物流的食品問題被國家重點關注。本文是一篇普刊論文范文，主要論述了基于蜈蚣博弈的非自營冷鏈物流模式的食品質量的主體合作機制研究。

　　摘要： 本文針對非自營冷鏈物流模式的食品質量管理中的多個主體合作問題進行了探討，通過蜈蚣博弈實驗模型構建了不確定收益情境下的行為博弈模型，研究非自營冷鏈物流模式的食品中異質性主體的合作問題。在此基礎上，深入探討了影響合作的變量對食品安全管理中達成合作可能性的影響，分析參數對博弈過程和結果的作用，為非自營冷鏈物流模式的食品質量的管理提供了新的思路和視角。

　　Abstract： This paper discusses the multiple subjectival cooperation in the food quality management of the non-proprietary cold-chain logistics mode. Through the centipede game experimental model， the behavior game model with uncertain income situation is constructed. The food heterogeneity cooperation of the non-proprietary cold-chain logistics mode is studied. Based on this， influence of the variables that affect the cooperation on the cooperation possibilities in the food safety management is thoroughly discussed， the role of the parameters on game process and result is analyzed. It provides new ideas and perspectives for the food quality management of non-proprietary cold-chain logistics mode.

　　關鍵詞： 蜈蚣博弈,非自營冷鏈物流,主體合作機制

　　Key words： centipede game;non-proprietary cold-chain logistics;subjectival cooperation mechanism

　　中圖分類號：F274 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311(2016)04-0084-03

　　0 引言

　　當前的冷鏈食品質量控制的研究大多是技術的研究，管理相關研究還不到位，而從非自營冷鏈物流模式的參與者合作角度出發，由于冷鏈物流企業之間信任度不夠，冷鏈上下游缺乏整體協調與規劃發展，冷鏈參與者之間大多奉行獨立的原則，這將會使得質量發生損失，運營出現問題[1]。

　　構建非自營冷鏈物流模式的主體合作關系有利于節點企業之間信任度的提升，逐漸發展成為長期合作關系，這可以使冷鏈物流交易成本和食品質量損失大幅度降低、操作更加規范。本文利用蜈蚣博弈實驗模型構建了非自營冷鏈物流模式的食品質量控制合作模型，為非自營冷鏈物流模式的食品的質量安全管理問題提出了新的思路。

　　1 非自營冷鏈物流

　　1.1 冷鏈物流食品安全問題 生鮮冷凍產品在通常情況下，從生產到消費的整個過程中都需要全程溫度控制。截止2015年，我國約 90%的肉類、80%的冷鏈產品、蔬菜水果基本上是在沒有溫度保證的情況下運輸銷售，80%的生鮮食品采用常溫物流，食品損失率達25%～32%，腐蝕率達5%，每年約有750億元的直接經濟損失。甚至有將變質的食品賣給不知情的消費者的情況，導致消費者食用后中毒事件時有發生。因此，生鮮冷凍產品物流安全問題影響社會發展的問題之一[2]。

　　1.2 冷鏈物流模式的劃分 國內外關于冷鏈物流模式的劃分已經有許多研究，總結如下兩種形式：根據物流活動的組織主體劃分，按照物流實施主體把冷鏈物流模式分為第一方物流、第二方物流和第三方物流，其中，前兩者都屬于自營冷鏈物流模式[3]。而從企業間的關系的角度，可以把冷鏈物流模式分為：企業間物流聯盟模式和物流外包模式，這種模式屬于非自營冷鏈物流模式[4]。

　　2 非自營冷鏈物流模式的食品質量鏈主體分析

　　非自營冷鏈物流模式的食品質量涉及到的主體是多方面的，食品從源頭的供應商到生產加工商再到物流商最后是銷售商與消費者，以及起到監管作用的政府都是冷鏈物流食品質量鏈的參與者[5]。在非自營冷鏈物流模式下，食品的生產、加工、銷售等各節點主體之間既存在利益的趨同，也有利益對立。而造成食品安全問題的主要原因就是這些主體之間存在著嚴重的信息不對稱現象，且貫穿于整個冷鏈物流過程。當發生信息不對稱時，便很有可能出現威脅食品質量安全的投機主義的行為，食品從食材的采購生產經冷鏈物流的各環節最終到達消費者口中，任何前一階段的行為主體的不規范行為都會影響以后階段食品的安全性，導致最終食品的不安全。

　　經研究發現，非自營冷鏈物流模式下食品質量鏈形成的策略環境與蜈蚣博弈實驗非常相似。蜈蚣博弈實驗模型基本能夠包含該模式下食品質量鏈主體合作博弈中時間約束、信息不完全、收益不確定性等許多特特點。基于此我們可以選擇Zauner的處理方法[6]，將這些因素整合入博弈者的收益函數進行研究。

　　3 模型構建

　　3.1 模型假設 當非自營模式下的食品冷鏈物流的各個主體之間的合作收益大于非合作時，各個主體則會選擇前者，收益函數的差值即為博弈主體間的合作效用，即額外正效用，正是由于合作效用促使合作均衡達成。為了方便模型的建立，本文設置博弈函數由定項和隨機干擾項組成。由隨機干擾項組成的博弈主體合作效用滿足正態分布，并且獨立同分布。其中，均值表示博弈主體對不確定收益的期望值，方差則是表示博弈主體對收益期望的偏差。由于食品冷鏈的博弈主體受年齡、職業、以及不同經濟水平等因素的影響，使其具備異質性，因此隨機干擾項能夠體現隨機變量特征[7]。在非自營冷鏈物流的主體合作博弈過程中，由于信息不完全和偏好不同等因素的影響，使得博弈主體的策略選擇存在隨機的干擾，這標志著其策略響應行為都是有限理性的[8]。基于此，非自營冷鏈物流的主體合作博弈符合蜈蚣博弈合作效用模型。 　　3.2 模型建立 蜈蚣博弈擴展形式如圖1所示，其中ak(s)表示博弈參與者k(k=i，j)在第s(s=1，2，…，z，z+1)節點的實際收益，其中z為偶數，表示博弈的階段[9]。

　　非自營冷鏈物流中的博弈方在任意時間節點s(s=1，2…，z)都面臨兩種策略選擇：合作C 和不合作Q。博弈者選擇不合作策略Q的效用是一定的，記作UQ(s);選擇合作策略C的收益則是不確定的，設預期效用為EUC(s)。我們將博弈參與者選擇策略 C 的條件概率表示為

　　由式(3)可知，當選擇策略C與相關的預期合作效用之和小于選擇策略Q的效用時，博弈主體才會選擇不合作。蜈蚣博弈模型的相關數據表明，隨著博弈逐漸進行，博弈者選擇策略C相關合作效用逐漸減弱。

　　上述模型計算博弈在合作過程中選擇策略C的參與者占總人數的條件概率PC。從最后一個階段開始計算PC(z)。博弈者j在最終階段獲得的合作效用UC(z)是不確定的，在此設博弈者選擇策略C的預期效用為EUC(z)=aj(z+1)，其中aj(z+1)為確定值。

　　本文采用較優常方差結構建立非自營冷鏈物流的食品安全質量鏈合作博弈的常方差模型，計算推導過程如下：

　　3.3 模型結果分析

　　本文通過Matlab軟件對非自營冷鏈物流中的食品質量鏈合作模型進行數理描述，這可以更好的描述博弈者合作行為的規律，果如圖2所示。

　　通過博弈合作行為描述可以看出，博弈者選擇合作策略的概率單調遞減且遞減的速率分階段變化。在曲線AB段，隨著均值的增加，博弈者選擇合作策略的概率減少得較慢;當在曲線BC段時，相應的的概率降低較快，逐漸呈現出一條反S型曲線形式。這與蜈蚣實驗的結果是一致的，博弈者選擇合作策略獲得的效用對當期收益的補償效果是逐漸減弱的。

　　由圖3、圖4可以看到，當σ確定，μ變化時，博弈者的合作行為范圍與μ值成正比;當μ確定，σ變化時，博弈者的合作行為范圍與σ的大小成反比。這意味著博弈者合作效用的均值大小對博弈者合作行起著促進作用，而方差水平則起著抑制作用。同理，當σ值小時pi會更快的達到極值，但最終趨于一致。這表示博弈主體對合作持積極的態度，有利于博弈者合作效率的增加。

　　綜上所述，構建非自營冷鏈物流中的食品安全質量鏈主體合作機制的關鍵是一方面要提高博弈者合作效用的均值μ，另一方面要降低博弈者合作效用的方差σ。

　　4 結論

　　通過蜈蚣博弈模型架構建了非自營冷鏈物流中的食品安全質量鏈中異質性主體的合作行為博弈模型，對合作效用參數的影響進行分析，得出食品冷鏈管理中博弈主體合作效用的參數變化對各階段合作行為的影響規律。因此可從以下兩方面著手構建非自營冷鏈物流的食品安全質量主體合作機制：首先應培養非自營冷鏈物流食品安全質量鏈博弈主體之間的信任感，提高博弈主體對未來合作效用的期望水平。其次由政府主導制定博弈主體間的合作契約機制，協助企業加強合作效率。從而提高冷鏈食品質量，保證食品安全。

　　參考文獻：

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　　[3]徐曉新.中國食品安全： 問題、成因、對策[J].農業經濟問題，2002(10)：45-48.

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