煙葉的種植與生態環境有著密切聯系，對煙葉的品質有著決定作用，本文以云南省大理永平、楚雄雙柏為例，探討生態環境對煙葉種植的影響。

　　《中國煙草學報》創刊于1992年，是中國科協主管，中國煙草學會主辦的覆蓋煙草工業、農業、經濟及相關領域的學術理論期刊。本刊以活躍學術氣氛、傳播科學思想、促進理論思維、服務中心工作為辦刊宗旨。

　　生態條件是影響煙葉質量的重要因素。煙葉的風格、外觀品質和內在質量與煙草種植區域的生態環境密切相關。生態環境差異較大的地區生產的烤煙會表現出不同的風格特征。前人對不同煙區烤煙內在質量的差異進行過較多研究，如唐綱嶺等[5]、劉惠民等[6]研究了不同產區煙葉的香味物質，發現云南烤煙所含香味成分含量較多，貴州次之。

　　通過對云南省大理永平、楚雄雙柏2個試驗點用統一栽培措施種植的K326品種初烤有機煙葉進行分析，從常規化學成分、致香物質總量、感官質量3個方面進行了比較。結果表明，大理永平的有機煙葉在以上3個方面都明顯優于楚雄雙柏的有機煙葉，說明不同生態環境對初烤有機煙葉品質有明顯影響。

　　科學研究和生產實踐表明，盡管品種和栽培調制技術均是影響煙葉質量形成的重要因素，但生態因素卻是煙葉品質特點和風格區域特色的基礎條件，對煙葉質量與風格的形成具有重要作用[7-9]。有機煙葉生產是針對消費者對卷煙產品的高品質要求提出的定向生產工藝，是降低煙葉有害物質、提高煙葉質量和安全性、保護生態環境、體現生物多樣性的現代煙草農業發展的趨勢，從而實現生產、經濟與生態三者的協調發展。而目前針對不同生態條件下有機煙葉內在質量差異研究尚未見報道。因此為探討分析有機煙葉質量特征，本研究對云南省大理白族自治州永平縣與楚雄彝族自治州雙柏縣試驗點所生產的有機煙葉的質量進行分析，以期為云南省有機煙葉基地的選址布局以及有機煙葉的工業應用提供參考依據。

　　1材料與方法

　　1.1材料

　　試驗設在云南省大理白族自治州永平縣(以下簡稱大理永平)和楚雄彝族自治州雙柏縣(以下簡稱楚雄雙柏)，2個試驗點的有機煙葉種植品種均為K326，施用商品有機肥(珍發牌有機肥)1800kg/hm2作為基肥，施用天然硫酸鉀鎂肥(中信國安集團有限公司)450kg/hm2作為追肥。2個試驗點均采用完全相同的栽培措施及技術方案。選取2010年大理永平、楚雄雙柏2個試驗點的初烤原煙X2F、C3F、B2F3個部位的煙葉，每個試驗點選取具有代表性的煙葉樣品各10套。

　　1.2樣品常規化學成分分析

　　按照標準YC/T31-1996對煙葉樣品進行樣品的制備和水分測定。準確稱取0.1000g煙末，置于50mL磨口三角瓶中，加入25mL去離子水，蓋上塞子，在振蕩器中振蕩萃取30min，用定性濾紙過濾。棄去前幾毫升濾液，收集到的后續濾液即為試樣萃取液，上機進行連續流動分析。分析條件：進樣時間50s;沖洗時間90s;出峰時間約15min。

　　1.3樣品致香化學成分分析

　　分析方法：將樣品磨碎過60目篩子，在平衡箱中于22℃、濕度60%的條件下平衡24h，準確稱取平衡后的煙末樣品25.0g放入蒸餾萃取裝置中，并加入固定量(2mL)的內標化合物，采用二氯甲烷(30mL)作為溶劑對煙絲連續動態萃取2h。所得提取物經干燥后濃縮定容至1.0mL。濃縮液采用氣質聯用分析儀進行分析，所得圖譜經計算機譜庫(NIST98，Wiley275)檢索，并用內標校正歸一化法計算各峰的相對含量。

　　儀器條件：毛細管柱：HP-5MS(30m×0.25mm×0.25μm);進樣口溫度：240℃;載氣：He，1mL/min;程序升溫：初始溫度50℃，保持1min，以8℃/min升溫至160℃，保持2min，再以8℃/min升溫至260℃，保持15min;進樣量：2μL;分流比：25∶1;傳輸線溫度：280℃;電離方式：EI;電離能量：70eV;離子源溫度：230℃;四級桿溫度：160℃;質量范圍35～455aum。

　　1.4數據統計分析

　　使用DPS3.01軟件進行數據分析。

　　2結果與分析

　　2.1不同生態地區初烤有機煙葉常規化學成分的比較分析

　　不同生態地區初烤有機煙葉常規化學成分分析結果見表1。由表1可知，大理永平與楚雄雙柏的下部葉、中部葉總糖含量有極顯著差異，上部葉有顯著差異。大理永平的初烤有機煙葉上部葉含糖量最高，中部葉最低，平均含糖量為31.63%;楚雄雙柏的初烤有機煙葉中部葉含糖量最高，下部葉最低，平均含糖量為33.10%。兩地區初烤有機煙葉含糖量均較高，符合云南烤煙含糖量的特點。兩地區下部葉鉀離子含量有顯著差異，中部葉、上部葉鉀離子含量有極顯著差異。大理永平煙葉的平均含鉀量為2.25%，楚雄雙柏煙葉的平均含鉀量為1.89%，大理永平煙葉鉀含量較適宜。兩地區煙葉中部葉還原糖含量有顯著差異，上部葉還原糖含量有極顯著差異。兩地區煙葉下部葉總植物堿含量有極顯著差異。大理永平煙葉總植物堿含量平均值為2.07%，楚雄雙柏煙葉總植物堿含量平均值為2.02%，兩地區煙葉的總植物堿含量均在優質煙葉范圍內。兩地區煙葉下部葉氯離子含量有極顯著差異，中部葉有顯著差異。大理永平煙葉的氯離子含量平均值為0.51%，楚雄雙柏煙葉的氯離子含量平均值為0.29%，大理永平的氯離子含量較適宜，楚雄雙柏的氯離子含量偏低。兩地區煙葉下部葉、上部葉總氮含量有極顯著差異，中部葉總氮含量有顯著差異。

　　除上部葉糖堿比、中部葉氮堿比外，兩地區煙葉其余部位內的糖堿比、鉀氯比、氮堿比差異均達顯著或極顯著水平，大理永平烤煙的糖堿比平均值為11.64，楚雄雙柏烤煙的糖堿比平均值為13.08，大理永平烤煙的糖堿比更加協調。大理永平與楚雄雙柏烤煙的鉀氯比都在優質烤煙化學指標范圍內。大理永平烤煙的氮堿比值比楚雄雙柏烤煙的氮堿比值更加協調。按照中國優質烤煙主要化學指標判斷，兩地區有機煙葉均屬于優質煙葉，二者相比較，大理永平的有機煙葉優于楚雄雙柏的有機煙葉。2.2不同生態地區初烤有機煙葉致香化學成分的比較分析

　　不同生態地區初烤煙葉致香成分總量對比結果見圖1，由圖1可知，大理永平與楚雄雙柏的初烤有機煙葉致香成分相差較大。大理永平烤煙下部葉的致香物質是楚雄雙柏煙葉的1.60倍，中部葉的致香物質是楚雄雙柏煙葉的1.12倍，上部葉的致香物質是楚雄雙柏煙葉的1.13倍。整體來看，大理永平的煙葉致香物質總量高于楚雄雙柏的煙葉。

　　為了便于對兩地區初烤有機煙葉中的致香物質進行比較，將64種化合物分成酮類、醇類、醛類、酯類、酸類、新植二烯、其他等7類化合物進行比較，結果見表2。由表2可以看出，大理永平、楚雄雙柏上、中、下3個部位煙葉的酮類化合物質含量有極顯著差異。21種酮類化合物含量，以大理永平上部葉最高，為56.932μg/g，楚雄雙柏下部煙葉含量最低，為31.061μg/g，最高含量是最低含量的1.83倍。大理永平煙葉酮類化合物平均含量是楚雄雙柏煙葉的1.25倍。兩地區下部葉醇類化合物質含量有顯著差異。9種醇類化合物含量，以大理永平下部葉最高，為35.564μg/g，大理永平上部葉最低，為25.356μg/g，大理永平煙葉醇類化合物平均含量高于楚雄雙柏煙葉。兩地區中部葉和上部葉的醛類含量有極顯著差異。15種醛類化合物含量以大理永平中部葉最高，為8.861μg/g，楚雄雙柏上部葉含量最低，為4.649μg/g，大理永平醛類化合物平均含量是楚雄雙柏的1.46倍。兩地區3個部位的酯類含量有極顯著差異。6種酯類化合物含量以楚雄雙柏中部葉含量最高，大理永平中部葉含量最低，平均含量楚雄雙柏高于大理永平。兩地區酸類含量下部葉有極顯著差異，中部葉、上部葉含量有顯著差異，以大理永平的下部葉最高，為19.699μg/g，楚雄雙柏的中部葉含量最低，為12.036μg/g，大理永平的酸類化合物平均含量比楚雄雙柏的煙葉稍高。

　　兩地區上、中、下3個部位的新植二烯含量有極顯著差異。新植二烯由葉綠素裂解產生植醇脫水形成，可分解轉化形成低分子香味物質，新植二烯是煙草揮發性物質中含量最高的成分，其含量與其他香氣物質的比值對煙葉香氣特征和香氣量的產生影響較大[10]。新植二烯含量以大理永平中部葉含量最高，為556.338μg/g，楚雄雙柏下部葉含量最低，為293.363μg/g，大理永平煙葉新植二烯的平均含量是楚雄雙柏煙葉的1.28倍。除酯類化合物質外，煙葉其他各種致香物質的平均含量均以大理永平高于楚雄雙柏。

　　2.3不同生態地區初烤有機煙葉感官品質的比較分析

　　不同生態地區初烤有機煙葉感官品質對比結果見表3。由表3可知，大理永平煙葉的香氣質優于楚雄雙柏的煙葉，大理永平煙葉的香氣量、雜氣明顯高于楚雄雙柏煙葉，兩地區煙葉的濃度、刺激性、余味較接近，大理永平煙葉的燃燒性明顯比楚雄雙柏的煙葉好，灰分略優于楚雄雙柏煙葉，大理永平3個部位煙葉的總分與使用價值明顯高于楚雄雙柏的煙葉。大理永平煙葉的評吸評價結果為香氣質細膩，香氣量充足，刺激性小，勁頭適中，口感稍差，下部葉品質相對較好，其次是中部葉、上部葉。楚雄雙柏煙葉的評吸評價結果為香氣質稍細，香氣量不足，粉雜氣較重，濃度較淡，有殘留。

　　3結論

　　1)大理永平與楚雄雙柏的下部葉、中部葉總糖含量有極顯著差異，楚雄雙柏有機煙葉的總糖含量比大理永平的總糖含量高，大理永平煙葉總糖含量各部位分布較為協調。兩地區中部煙葉與上部煙葉鉀離子含量有極顯著差異，鉀離子含量以楚雄雙柏煙葉下部葉最高，為2.90%，楚雄雙柏煙葉中部葉含量最低，為1.33%。兩地區上部葉還原糖含量有極顯著差異，還原糖以楚雄雙柏中部葉最高，為29.1%，下部葉最低，為19.4%。總植物堿以楚雄雙柏煙葉上部葉最高，為2.40%，下部葉最低，為1.30%，兩地區下部葉總植物堿含量有極顯著差異。兩地區下部葉氯離子含量有極顯著差異，兩地區下部葉、上部葉總氮含量有極顯著差異。以上結果可以得出，楚雄雙柏有機煙葉各部位鉀離子、還原糖、總植物堿差距較大，各部位協調性較差;大理永平有機煙葉各部位各物質含量差距較小，整體含量與協調性優于楚雄雙柏的有機煙葉。大理永平有機煙葉的氯離子含量、糖堿比、氮堿比與楚雄雙柏的煙葉相比，更加符合優質烤煙的標準。因此，從常規化學成分比較來看，大理永平的有機煙葉質量優于楚雄雙柏的有機煙葉。

　　2)大理永平、楚雄雙柏有機煙葉上、中、下3個部位的酮類化合物、酯類化合物、新植二烯含量有極顯著差異。兩地區中部煙葉和上部煙葉的醛類化合物含量有極顯著差異;下部煙葉醇類化合物含量有顯著差異;下部煙葉酸類化合物含量有極顯著差異，中部煙葉和上部煙葉酸類化合物含量有顯著差異。

　　大理永平初烤有機煙葉各個部位的致香物質含量均高于楚雄雙柏的有機煙葉。其中酮類、醛類、新植二烯3類化合物的差距最大，大理永平有機煙葉以上物質含量分別是楚雄雙柏煙葉含量的1.25倍、1.46倍、1.28倍。

　　3)初烤有機煙葉的常規化學成分、致香物質總量與感官質量具有一致性，前兩者對后者的影響較大。煙草雖有廣泛的適應性，但對環境相當敏感，生態條件的變化對煙葉的質量有一定影響[11]。不同生態地區的初烤有機煙葉質量差別較大，海拔、經緯度、土壤、氣候等生態條件均會對有機煙葉質量造成較大影響。因此，充分利用自然資源和當地的生態環境條件是提高煙葉品質的重要措施。下一步將針對具體生態因子展開研究，以探索其對有機煙葉的影響機理。

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