《食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)》(月刊)是中華人民共和國(guó)教育部主管，江南大學(xué)主辦的專(zhuān)業(yè)性學(xué)術(shù)期刊。本刊由中國(guó)工程院院士陳衛(wèi)教授擔(dān)任主編，以江南大學(xué)“食品科學(xué)與工程”、“發(fā)酵工程”等國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科為支撐，面向國(guó)內(nèi)外食品與生物技術(shù)的各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，全面反映國(guó)內(nèi)外食品科學(xué)及生物技術(shù)領(lǐng)域最新的科學(xué)技術(shù)研究成果。自創(chuàng)刊40年來(lái)，多次獲得國(guó)家新聞出版總署、科技部、教育部、輕工業(yè)部、江蘇省等獎(jiǎng)勵(lì)，被CSCD、Scopus、美國(guó)《化學(xué)文摘社》(CAS)、英國(guó)《食品科技文摘》(FSTA)等10余種國(guó)內(nèi)外權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，被中國(guó)科學(xué)評(píng)價(jià)中心等機(jī)構(gòu)評(píng)為中國(guó)權(quán)威學(xué)術(shù)期刊，在食品科學(xué)與工程、輕工技術(shù)與工程領(lǐng)域享有權(quán)威的學(xué)術(shù)地位。