《中國油脂》是中國油脂行業的權威科技期刊，是中國糧油學會油脂分會會刊，是中國食品與農產品加工領域有著重要影響力的行業期刊，《中國油脂》記載和見證了中國油脂行業40多年的發展歷程，對中國油脂行業發展和技術進步發揮了重要的作用，在業界享有“一冊《中國油脂》在手，縱覽中國油脂全貌”的盛譽!是糧油食品領域覆蓋企業廣、影響力大、宣傳效果好的科技期刊。

　　《中國油脂》雜志(曾用名《油脂工業》、《油脂科技》)，創刊于1976年，中糧工程科技股份有限公司主管、中糧工科(西安)國際工程有限公司主辦的油脂行業重要期刊，國內外公開發行，月刊，每月20日出版發行，刊號：CN 61-1099/TS，ISSN：1003-7969。1986年油脂分會成立時決定將《油脂科技》改為《中國油脂》作為油脂分會的會刊。截止2021年12月共出版46卷，370期。

　　雜志主要報道國內外油脂工業的發展和油脂科技的進步，對油料、油脂的儲藏，油料預處理、加工，油脂浸出與精煉，油脂副產物綜合利用，油脂深加工，油料油脂安全，油脂營養，油脂化學與化工，油料、油脂檢化驗以及油脂加工企業管理，油料、油脂市場信息等方面進行全方位報道。