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基于高光譜成像的煙絲摻配比例檢測研究————作者：楊天卓;何晉;吳戀戀;戴永生;易斌;李華杰;張二強;堵勁松;

摘要：針對目前卷煙生產線缺乏快速檢測煙絲摻配比例方法的問題,利用高光譜成像技術和機器學習方法,采集不同摻配比例的混合煙絲光譜數(shù)據(jù),探討單一及組合預處理方法對模型構建效果的影響。采用偏最小二乘回歸(PLSR)和支持向量機回歸(SVR)建立回歸模型,并利用最小角回歸(LARS)、連續(xù)投影算法(SPA)、競爭性自適應重采樣(CARS)及遺傳算法(GA)進行特征波段選擇,建立簡化模型。結果表明:不同預處理方法的...

基于煙末和玫瑰混合提取的新型煙用香精及其應用研究————作者：吳彥;梁永偉;薛云;李天笑;孫麗莉;許春平;徐志強;

摘要：為開發(fā)新型煙用香精,將酶解預處理的低次煙葉和玫瑰干花瓣進行混合提取,采用有機溶劑加熱回流法制備浸膏,通過單因素和響應面試驗對混合提取的工藝參數(shù)(乙醇體積分數(shù)、煙末和玫瑰末混合比、物料比)進行優(yōu)化,并對比分析單獨提取和混合提取浸膏香味成分的差異及卷煙加香效果。結果表明:低次煙葉最優(yōu)酶解條件為酶解溫度50℃、酶解時間6 h、酶添加量150 U/g煙葉;各因素對香味成分含量的影響大小依次為乙醇體積分數(shù)>...

不同等級發(fā)酵后云南茄芯煙葉代謝組差異分析————作者：劉洪劍;周樂群;李貴忠;彭漫江;王雪鋒;張光海;李枝樺;劉濤;

摘要：為了解發(fā)酵后云南茄芯煙葉感官品質產生差異的內在機制,以不同等級發(fā)酵后云南茄芯煙葉(B1、X1、C1、C2、C3和C4)為研究對象進行感官品質評價,借助GC-MS技術分析其代謝組,并采用主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘判別分析(OPLS-DA)、KEGG代謝通路富集分析等方法進行組間差異對比分析。結果表明:與其他等級煙葉相比,C1煙葉香氣量更足,刺激性更小,回味感更足;不同等級茄芯煙葉間顯著差異...

豌豆-燕麥復合蛋白凝膠制備及配方優(yōu)化研究————作者：李夢曉;劉成洋;張玲;董吉林;申瑞玲;李云龍;

摘要：以豌豆-燕麥復合蛋白凝膠(POPG)為研究對象,以凝膠強度、持水性(WHC)、游離巰基含量、二硫鍵含量和微觀結構為指標,考查不同酶(木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、轉谷氨酰胺酶(TG酶)和漆酶)處理對POPG性質的影響,并以豌豆蛋白與燕麥蛋白復配比、復合蛋白溶液質量分數(shù)和TG酶添加量為因素,采用單因素和響應面試驗優(yōu)化凝膠配方。結果表明:TG酶添加量為40 U/g時,POPG表現(xiàn)出較好的凝膠強度和...

甲殼素顆粒與原花青素協(xié)同改善低鹽條件下肌原纖維蛋白乳液凝膠的凝膠特性研究————作者：望運滔;郭秀琴;王昱;李勝杰;栗俊廣;陳博;白艷紅;

摘要：為探索低鹽條件下改善肌原纖維蛋白(Myofibrillar Protein,MP)乳液凝膠性能的新方法,以甲殼素顆粒(Chitin Particles,CP)和水溶性原花青素(Proanthocyanidins,PC)復合物制備預乳化植物油乳液,再與MP混合制備MP乳液凝膠,研究低鹽條件(0.3 mol/L NaCl)下MP乳液凝膠的凝膠特性。結果表明:在低NaCl條件下,CP和PC能協(xié)同改善MP...

普通煙草Nt ASAT2的結構預測、克隆表達及功能驗證————作者：韓麗;董滋強;王麗嬌;李文欽;王晨輝;肖成志;毛多斌;

摘要：為獲得具有活性的普通煙草�；�糖�；�轉移酶(Nt ASAT2),采取生物信息學方法對其序列及結構進行分析和預測,并對其基因進行克隆、原核表達與純化,通過酶催化反應對獲得的重組蛋白進行功能驗證。結果表明:在Nt ASAT2二級結構中,α-螺旋及無規(guī)則卷曲占比較大,分別為39.04%和41.13%,且Nt ASAT2的氨基酸序列與粘毛煙草NacASAT2高度相似;在原核細胞BL21(DE3)表達的重組蛋...

基于感官導向的蘋果濃縮汁膜分離精加工產品開發(fā)————作者：務文濤;楊春強;崔凱;史清照;董振山;徐石磊;李炎強;張文娟;

摘要：為開發(fā)多元化的蘋果濃縮汁香料產品，提高產品功能聚焦度，利用多級膜分離對自主研發(fā)的蘋果濃縮汁進行精細化加工，結合感官評價定位了風格特征突出的蘋果特色風味組群，對獲得的特色風味組群進行重組試驗，利用裂解-氣相/質譜（Py-GC/MS）模擬分析了感官作用較好的重組產品在卷煙燃吸過程中的香氣釋放情況。結果表明：以3級膜依次對蘋果濃縮汁進行分離，獲得的4個組群中50 nm膜截留液改善口感、增甜作用突出，50...

基于HS-GC-IMS的不同部位及成熟度煙葉揮發(fā)性成分差異分析————作者：張亮;劉顯軍;孫海峰;陳壯壯;何澎;楊鵬飛;吳薇;尚紫博;

摘要：為研究湖南永州煙葉揮發(fā)性成分的差異，采用頂空-氣相色譜-離子遷移譜(HS-GC-IMS)技術對不同部位及成熟度煙葉中揮發(fā)性成分進行檢測，并結合主成分分析、層次聚類分析和偏最小二乘法回歸分析等對比煙葉間揮發(fā)性成分含量的差異。結果表明：從不同部位及成熟度煙葉樣品中共鑒定出69種揮發(fā)性成分；不同部位及成熟度煙葉樣品中揮發(fā)性成分的含量均存在較明顯的差異，且存在明顯區(qū)域歸屬；共篩選出26種差異揮發(fā)性成分，其...

黃米黏豆包優(yōu)良乳酸菌發(fā)酵劑的篩選與應用————作者：邸子清;齊賀;洪青平;杜新蕊;李洪飛;孫大慶;

摘要：為改善黃米黏豆包的品質，以287株乳酸菌為研究對象，考查其生長能力、產酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力，并結合原位發(fā)酵實驗篩選優(yōu)良的黃米黏豆包乳酸菌發(fā)酵劑。結果表明：有9株乳酸菌同時具備良好的生長能力、產酸能力、抗氧化活性及胞外多糖合成能力，且在黃米酸面團中具有優(yōu)良的發(fā)酵特性。與自然發(fā)酵制作的黏豆包相比，這9株乳酸菌均可顯著改善黃米黏豆包的質構、亮度和感官品質，其中菌株2P01、22P07發(fā)酵...

燕麥β-葡聚糖對凝固型酸奶發(fā)酵特性及貯藏品質的影響————作者：李真;張鈺;蔡杰;楊勇;索標;艾志錄;

摘要：在不同質量分數(shù)的燕麥β-葡聚糖(Oat β-glucan, OBG)水溶液中加入脫脂奶粉制備凝固型酸奶，并測定其pH值、酸度、流變特性、持水力(WHC)、乳酸菌活菌數(shù)等，考查OBG對凝固型酸奶發(fā)酵特性及貯藏品質的影響。結果表明：與對照組相比，OBG對發(fā)酵期間的pH值無顯著性影響(P>0.05),但會顯著降低發(fā)酵后期(6～8 h)和后熟24 h酸奶的酸度(P<0.05),且顯著增加后熟24 h酸奶的...

基于宏基因組學技術的天祝藏酒大曲微生物群落多樣性及功能解析————作者：李亞萍;喬海軍;賈志龍;汪月;張忠明;劉琦;溫得林;張衛(wèi)兵;

摘要：為深入研究天祝藏酒大曲的特性及其在白酒釀造過程中發(fā)揮的作用，采用宏基因組學技術分析其微生物群落多樣性，并對其功能基因進行注釋。結果表明：從天祝藏酒大曲中鑒定出的微生物分別屬于53個門和835個屬，其中優(yōu)勢菌門包括厚壁菌門、放線菌門和毛霉菌門，優(yōu)勢菌屬包括糖多孢菌屬、枝芽孢桿菌屬、慢生芽胞桿菌屬、橫梗霉屬、Desmospora、海洋芽孢桿菌屬、芽孢桿菌屬、Syncephalastrum和鏈霉菌屬。在...

水楊酸誘導煙草黃酮類化合物合成基因表達研究————作者：吳曉宗;郭萬旺;朱智文;李萌;徐健博;朱若潔;劉志連;耿玉珂;

摘要：為探索水楊酸(Salicylic Acid, SA)對煙草總黃酮含量及相關基因表達的影響，采用SA溶液對煙草幼苗進行4個時間點(0 h、1 h、4 h和12 h)的灌根處理，檢測煙草全株總黃酮含量并進行轉錄組測序分析，再利用熒光定量PCR對測序分析結果進行驗證。結果表明：與0 h處理樣品(SA0)相比，1 h處理樣品(SA1)的總黃酮含量顯著上調，且高于4 h處理樣品(SA4)和12 h處理樣品(...

產奶香枯草芽孢桿菌的篩選及其在雪茄煙葉中的應用————作者：李天笑;張大元;王躍;雷金山;曹源;許春平;張倩穎;李東亮;

摘要：為解決國產雪茄煙葉原料香氣量不足、刺激感較強等問題，通過嗅香評價篩選煙草源特色產奶香菌株，利用顯微特征和16S rDNA測序進行菌株鑒定，結合機制雪茄加香感官評價得分和菌液OD₆₀₀確定最優(yōu)菌株培養(yǎng)條件，利用GC-MS分析確定發(fā)酵上清液中的關鍵香味成分，并進行國產雪茄煙葉原料發(fā)酵增香應用研究。結果表明：篩選到1株產奶香細菌（F2A）,經(jīng)鑒定其為枯草芽孢桿菌（Bacillus ...

基于近紅外光譜技術的小麥專用粉品質特性快速檢測研究————作者：范會平;杜朝煒;李真;楊勇;任廣躍;張德榜;艾志錄;

摘要：基于近紅外光譜技術，結合不同預處理和特征波長篩選方法，構建小麥專用粉的破損淀粉含量、降落數(shù)值、吸水率、穩(wěn)定時間、拉伸面積、延伸度和最大拉伸阻力的偏最小二乘(Partial Least Squares, PLS)預測模型和總體預測模型，并對模型的預測能力進行評估。結果表明：去線性趨勢(Detrend, DT)是破損淀粉含量和吸水率預測模型的最佳預處理方法，Savitzky-Gloay(SG)卷積平滑...

煙草腸桿菌芳香族氨基酸轉氨酶的結構預測、克隆表達及酶學性質研究————作者：徐瑞敏;邵化;李晨飛;單明明;魏濤;

摘要：為提升芳香族氨基酸轉氨酶(AAT)在合成生長素、促進作物生長方面的潛在應用價值，采用生物信息學方法對煙草腸桿菌β7(Enterobacter tabaci strain β7)AAT的結構進行分析和預測，利用大腸桿菌對該酶進行異源克隆表達和純化，并測定重組AAT的酶學性質。結果表明：AAT含有396個氨基酸，該酶活性中心關鍵氨基酸殘基為Lys246;由大腸桿菌異源表達的重組AAT的分子質量約為43...

低次煙葉提取物膜分離組分分析及卷煙加香研究————作者：鄒恩凱;王碩贏;陳棟;王菲;黃龍偉;羅海濤;

摘要：為研究膜分離技術對低次煙葉提取物揮發(fā)性成分及感官品質的影響，選用0.1μm微濾膜、300 kDa及10 kDa超濾膜對低次煙葉提取物進行分離，利用氣相色譜-質譜聯(lián)用(GC-MS)法結合主成分分析、聚類分析探究分離組分的揮發(fā)性成分差異，并進行卷煙加香實驗。結果表明：1)未分離組分(M0)、0.1μm透過液(M1)、0.1μm截留液(M2)、300 kDa透過液(M3)、300 kDa截留液(M4)、...

中華人民共和國國家標準GB/T 7714—2015 信息與文獻 參考文獻著錄規(guī)則(摘編)

摘要：<正>參考文獻的著錄,按論文中引用順序排列.文獻類型標志參考國家標準GB/T 7714—2015,如下表:按照引用的文獻類型不同使用不同的方法,示例如下:1.專著著錄格式主要責任者.題名:其他題名信息[文獻類型標識/文獻載體標識].其他責任者.版本項.出版地:出版者,出版年:引文頁碼[引用日期].獲取和訪問路徑.數(shù)字對象唯一標識符

不同馬尾松松針提取液的成分分析與抗氧化活性研究————作者：劉亞群;陳良輝;張澤坤;鄭玉忠;張振霞;

摘要：為系統(tǒng)研究馬尾松(Pinus massoniana)松針的化學成分及其抗氧化活性，采用氣相色譜-質譜(GC-MS)聯(lián)用法研究其揮發(fā)油、水提液和醇提液的主要成分，對活性成分進行網(wǎng)絡藥理學分析，并采用自由基清除實驗評估其抗氧化活性。結果表明：揮發(fā)油中鑒定出60種化合物，占比達95.13%,主要為烯萜類化合物，水提液和醇提液分別含有10種和16種化合物，主要為酮類化合物。不同提取液的成分分布差異顯著，變...

基于膜分離及柱色譜技術的煙草提取物精加工產品的制備————作者：史清照;范武;任瑞冰;柴國璧;張文龍;張啟東;張建勛;李河霖;

摘要：為充分利用廢棄煙葉，開發(fā)多元化的精加工產品，針對廢棄煙葉提取獲得了煙草提取物，利用膜分離及二維柱色譜分離技術對煙草提取物進行了精加工，感官評價篩選出風格特征突出的特色風味組群，開展了特色風味組群間的重組，并利用Py-GC-MS對重組產品進行了分析。結果表明：水提獲得的煙草提取物的產率最高且感官作用綜合表現(xiàn)較好；精加工共獲得了16個組群，其中膜分離5 nm截留液及柱色譜分離的A1、C1、E2流分的感...

GC-MS結合多元統(tǒng)計分析研究兩種工藝提取的臍橙揮發(fā)性成分差異————作者：楊鵬飛;吳薇;孫海峰;劉龑章;尚紫博;薛晶晶;許志杰;宋夢坤;

摘要：通過旋轉錐體柱(SCC)和水蒸氣蒸餾(SD)工藝提取臍橙揮發(fā)性成分,采用氣相色譜-質譜聯(lián)用(GCMS)技術測定揮發(fā)性成分種類和含量,通過感官評價,結合多元統(tǒng)計分析方法識別判定兩種工藝獲得的主要差異揮發(fā)性成分。結果表明,SCC提取的揮發(fā)性成分提取率顯著高于SD,SCC提取的揮發(fā)性成分具有較強的果香、甜香,花香和青香,而SD提取的揮發(fā)性成分則表現(xiàn)出更強的脂香和木香。兩種工藝提取的揮發(fā)性成分種類和含量存...

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