所屬欄目:餐飲管理論文 發(fā)布日期:2013-03-20 09:23 熱度:
摘要:進入21世紀以來, 伴隨著社會生產(chǎn)經(jīng)濟和全球旅游行業(yè)的飛速發(fā)展,酒店業(yè)也得到了迅速的發(fā)展。酒店設(shè)計是一門新興的專業(yè)學科,其目的是為投資者和經(jīng)營者進行專業(yè)的技術(shù)服務(wù)以實現(xiàn)經(jīng)營利潤,最大程度的滿足社會發(fā)展的需要,最大限度的滿足客人的需求。本文就將對現(xiàn)代酒店建筑設(shè)計領(lǐng)域進行簡單探討。
關(guān)鍵字:建筑方案設(shè)計,空間感,文化載體
一、前言
隨著現(xiàn)代化進程的不斷提高,人們對物質(zhì)的要求也越來越高,酒店作為作為服務(wù)行業(yè),相應(yīng)的對其硬件要求也越來越高。酒店建筑設(shè)計作為一門專業(yè)的學科,因為酒店的設(shè)計是用來使用經(jīng)營,因此,從某些方面來說,酒店的建筑設(shè)計是對酒店文化的有力詮釋,更關(guān)鍵的是酒店的經(jīng)營發(fā)展與壯大打下堅實的基礎(chǔ)。酒店設(shè)計作為酒店不可分割的一部分,既需要體現(xiàn)出酒店自身特有的品味也要展現(xiàn)出它獨到的地域文化及人文精神。以下就針對該如何進行酒店建筑設(shè)計進行探討。
二、現(xiàn)代酒店建筑設(shè)計的原則
現(xiàn)代社會酒店作為文化載體,為吸引顧客滿足顧客要求,每個酒店都進行了自己獨特的建筑設(shè)計,但酒店建筑設(shè)計規(guī)劃既要嚴格按照國家的相關(guān)法規(guī)政策又要滿足市場需求,所以一般酒店設(shè)計都構(gòu)架專業(yè)的、經(jīng)驗豐富的、國際性的酒店概念設(shè)計方案,但不管什么樣的設(shè)計方案,都有一些共同的原則:(1)要著眼于“生活格調(diào)”,這是現(xiàn)代酒店形象的根基。 (2)要以滿足顧客的需求為首要任務(wù)。(3) 各部位的空間尺寸大小、面積的多少、比例關(guān)系等要劃分合理。(4)動、靜區(qū)要劃分合理。(5) 前、后臺區(qū)域劃分要合理。(6) 各種機電設(shè)備配備和擺放的位置要合理,最大限度地利用目前所有。合理的功能布局,對酒店建成開業(yè)后的運營成本等的降低起到了決定性的作用。
三、酒店方案設(shè)計的重要性
酒店業(yè)作為生意,每家酒店都希望最大程度的吸納客人。酒店的建筑風格、設(shè)施配套、服務(wù)水平等等的方面都是能否吸引客人的重要因素。酒店設(shè)計的任務(wù),就是將酒店由破土動工開始按要求進行合理詳盡的設(shè)計,有機地把各部門連接成一個既互相協(xié)調(diào)、運轉(zhuǎn)順暢的整體。優(yōu)秀的酒店設(shè)計方案,能充分展現(xiàn)出一個城市歷史文化特質(zhì)和民族風格特色,與整個城市氣息吻合,構(gòu)成一幅靚麗和諧的城市景觀。酒店的建設(shè)包含購置土地、設(shè)計規(guī)劃、破圖建設(shè)、裝修裝飾、設(shè)備和用品選購、人員招聘等諸多方面,是一項復(fù)雜系統(tǒng)的工程,每項都需要方案設(shè)計者做出準確合理的方案,達到理性化的資金投入的目的,實現(xiàn)規(guī)劃設(shè)計的最大的節(jié)約。
專業(yè)化的酒店方案設(shè)計,首先是要在酒店建筑、裝修、設(shè)施設(shè)備選配等方面做到讓業(yè)主滿意,降低成本保證質(zhì)量。酒店設(shè)計的精華是策劃和定位酒店進行主題文化和風格特色,這也間接反映設(shè)計師的綜合素質(zhì)、知識水平及創(chuàng)意。通過建筑設(shè)計等可以達到酒店建筑、裝修、裝飾和家具、布藝及電器等物品的風格樣式、陳設(shè)與擺放的各個方面協(xié)調(diào)統(tǒng)一,最終達到酒店風格協(xié)調(diào)統(tǒng)一、整體完整、和諧完美的目的。為此,設(shè)計者要不斷的關(guān)注市場動向,準確的對酒店進行專業(yè)定位對酒店的運營與酒店文化的形成至關(guān)重要。另一方面,有些酒店在設(shè)計之初可能對設(shè)備等無法配置齊全,需要待以后補充,就要求在設(shè)計綜合布線時進行安排,以確保將來配置時不需要破壞墻體來重新安裝線路和端口,這樣,既保護了原有建筑的結(jié)構(gòu),又能很好的節(jié)約了不必要開支,因此酒店的建筑設(shè)計對酒店作用重大。
四、現(xiàn)代酒店建筑設(shè)計中存在的問題
現(xiàn)代酒店設(shè)計是一門社會科學,關(guān)系到酒店建設(shè)成本、經(jīng)營成功與否。隨著現(xiàn)代化進程的不斷提高,人們對物質(zhì)的要求也越來越高,整個社會掀起了酒店建設(shè)的狂潮, 但是也有一些建筑設(shè)計者不能很好地理解酒店所要表達的意思,致使酒店設(shè)計中存在很多問題。一些設(shè)計者由于受各種限制,專業(yè)水平參差不齊,甚至片面只追求所謂豪華風格,不能因地制宜和很好的理解所在城市的酒店定位,盲目追求豪華,沒有文化內(nèi)涵與人文精神,不能很好的表達出酒店所要帶給人們文化內(nèi)涵與酒店特色。
酒店設(shè)計前酒店的投資人要認真好做總體設(shè)計的前期準備工作,不能直接就開始酒店設(shè)計工作施工。但是有的投資人僅僅依據(jù)自身的感性認識,就盲目的建設(shè)酒店,沒有請設(shè)計者對酒店進行統(tǒng)籌工作。新酒店不能因地制宜,更不能滿足酒店經(jīng)營和消費者的需要,單純模仿,無法形成特有的產(chǎn)品文化,導(dǎo)致酒店外觀設(shè)計和功能設(shè)計沒有特色,不能與時俱進與創(chuàng)新。這就造成了很多新建酒缺少主題,單單只是追求時尚、堆砌和拼湊,致使整個設(shè)計缺乏靈魂,形成通版產(chǎn)品,更沒有特色可言,有甚者有些方面都與酒店的主體背道而馳。酒店設(shè)計本身分工是極其精細的,目前在國內(nèi),由于設(shè)計人才缺乏,而且缺少統(tǒng)一的規(guī)范與管理,設(shè)計圖紙常常出現(xiàn)紕漏,精品設(shè)計作品嚴重匱乏。就造成有的酒店外觀漂亮,但內(nèi)部設(shè)計很不專業(yè),缺乏實用性,更沒有藝術(shù)性可言。由于酒店項目本身就是巨額投資項目,設(shè)計人員的思想保守與過于開放都會造成建筑的結(jié)構(gòu)、設(shè)施設(shè)備、功能布局等等都遠遠達不到酒店專業(yè)經(jīng)營的要求,這些先天的不足后天已經(jīng)無法改動。
五、提高酒店的建筑空間感的重要意義
隨著時代的進步,人們對于酒店整體感覺的要求也是不斷提高,現(xiàn)代酒店設(shè)計已逐漸形成一個獨立的體系。當今酒店的設(shè)計我們更注重精神文化的享受而不僅僅是追求方便居住和人性化的功能,所以現(xiàn)代社會建筑酒店的趨勢是向多元化的方向發(fā)展。為了滿足現(xiàn)代社會的需要我們在酒店設(shè)計的同時還要注重建筑空間的感覺。現(xiàn)代酒店設(shè)計作為一門社會科學就要突破固化的思維模式,體現(xiàn)人文精神,同時還要具有時尚趣味,營造一個現(xiàn)代化的互融性空間設(shè)計。酒店的建筑設(shè)計之初在保證其文化特質(zhì)前提下,就要做好它的空間布局,力求營造一個舒適和諧的互融性空間。例如酒店空間設(shè)計要在水平和豎向均有豐富深遠的層次,形成室外空間特有的仰望、俯視等視線活動。人們在酒店里可仰望各層環(huán)廊、天窗等,又可在環(huán)廊俯視景觀,體驗到室外的空間感。而在酒店設(shè)計中加入觀光電梯、自動扶梯等豎向交通工具作為觀賞對象和觀光工具就是營造一個現(xiàn)代的互融性空間的創(chuàng)舉。這些靜與動的交替對比所產(chǎn)生的戲劇性裝飾效果,使人們以全新的觀念體驗到酒店這個三度空間裝修還具有運動時間特征。因此建筑設(shè)計的空間設(shè)計就是酒店人文性、觀賞性、實用性的重要保證,對酒店的設(shè)計建造至關(guān)重要。
總結(jié):
隨著時代的進步,酒店設(shè)計作為酒店不可分割的一部分,體現(xiàn)出酒店自身特有的品味,也展現(xiàn)出它獨到的地域文化及人文精神。投資者和經(jīng)營者的專業(yè)技術(shù)服務(wù)可以實現(xiàn)經(jīng)營利潤,最大限度的滿足了客人的需求。酒店的設(shè)計適合顯著的地域的特點,符合中國五千年的燦爛傳統(tǒng)文化,我們要搜集豐富的素材資源,民族的就是世界的,在世界中要有較強的競爭力。建筑設(shè)計的空間設(shè)計就是酒店人文性、觀賞性、實用性的重要保證,關(guān)系到酒店的設(shè)計建造。表現(xiàn)出文化內(nèi)涵與人文精神,與社會的發(fā)展趨勢相對應(yīng),與人們對酒店的審美感和空間感相吻合,所以酒店的設(shè)計要很好的表達出酒店所要帶給人們文化內(nèi)涵與酒店特色。合理的功能布局,對酒店建成開業(yè)后的運營成本等的降低起到了決定性的作用。因此現(xiàn)代社會酒店的建筑設(shè)計具有深遠的意義。
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本文選自《商業(yè)經(jīng)濟》。 本刊注重期刊的標準化、國際化和現(xiàn)代化建設(shè)。為豐富本刊刊發(fā)內(nèi)容,進一步提高期刊質(zhì)量及可讀性,擴大本刊影響力,現(xiàn)正在面向社會各界誠征優(yōu)秀稿件。內(nèi)容豐富,印刷精美,雅俗共賞,集權(quán)威性、實用性、前瞻性與專業(yè)性于一體,具有很高的學術(shù)價值和社會影響力,讀者遍布全國各科研機構(gòu)、高等院校及企事業(yè)單位。
文章標題:淺談酒店項目設(shè)計對酒店發(fā)展的重要性
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