畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖屬于高風險行業(yè)，在畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖過程中，風險來自多方面，其風險具有隨意性、不確定性及高損失性。為減少風險損失，必須要加強風險管理，規(guī)范養(yǎng)殖程序，建立風險管理機制，提高養(yǎng)殖經濟效益。

　　《河北畜牧獸醫(yī)》獸醫(yī)職稱論文發(fā)表期刊，是由河北省畜牧局、河北省畜牧獸醫(yī)學會主管、主辦的，河北省畜牧業(yè)發(fā)行量最大的報刊，是全省養(yǎng)殖業(yè)最有權威，最具影響力的報刊，是面向全省畜牧業(yè)唯一的專業(yè)性報刊，是全省基層畜牧獸醫(yī)技術人員、技術推廣人員，養(yǎng)殖企業(yè)技術人員、科研人員的得力助手，是牧業(yè)企業(yè)經營的參謀，更是廣大養(yǎng)殖戶的信息、技術指南，她覆蓋著河北大地、指導著全省養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

　　1 畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖風險來源

　　畜牧養(yǎng)殖業(yè)屬于一種高風險、情況多變的產業(yè)，而其中的風險來自于畜牧養(yǎng)殖中的各個環(huán)節(jié)可能帶來的經濟方面的損失[1]。從風險的來源看，風險主要分為外部風險、內部風險及自然風險3部分。

　　1.1 外部風險

　　外部風險包括自然風險、市場風險、政策風險3個方面。畜牧養(yǎng)殖產業(yè)是一個跟自然有著緊密聯(lián)系的行業(yè)，例如牧草的種植、飼料的選擇、疾病的防控都跟自然有著密切的聯(lián)系，同樣這些都影響著牲畜的生長狀態(tài)。所以養(yǎng)殖戶一定要注意防控降低自然風險給養(yǎng)殖過程帶來的負面影響。自然風險的主要特點就是無規(guī)律可循，多變性。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖的牲畜最終是要銷售到市場上去銷售的，所以有時候市場情況的變化對于養(yǎng)殖戶的影響是巨大的[2]。隨著我國畜牧產業(yè)的快速發(fā)展，大量畜牧養(yǎng)殖戶、肉類加工以及肉類銷售企業(yè)涌入市場，分割我國畜牧市場資源，各個環(huán)節(jié)都存在著利益的競爭，這樣就使得市場風險進一步增加。國家以及地方政府在政策制定上往往要考慮眾多的因素，其中大部分政策的制定是為了促進經濟的發(fā)展，為了GDP的提高，然而其中也有一些政策的制定要考慮到環(huán)境等因素，對經濟發(fā)展不利。畜牧養(yǎng)殖是一種總體上對環(huán)境不利的行業(yè)，因此會受到政府政策的影響。

　　1.2 內部風險

　　畜牧養(yǎng)殖業(yè)內部的風險主要是來自于養(yǎng)殖戶專業(yè)知識不足所帶來的風險以及牲畜疾病等情況帶來的風險。其中養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術水平是具有高風險的一項風險內容，如果養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中操作不當或者疏忽大意很可能就會帶來巨大的損失。同樣養(yǎng)殖牲畜的疾病以及一些常見傳染病的暴發(fā)都是一種不可預知的風險，同樣都會給養(yǎng)殖戶帶來滅頂之災[3]。

　　1.3 自然風險

　　自然風險來自于自然因素，同時自然風險直接影響到畜牧養(yǎng)殖過程中的各個環(huán)節(jié)，這些自然因素往往會影響所養(yǎng)牲畜的生活習性以及適應能力。如天氣寒冷不利于豬的育肥等。

　　2 畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖的風險控制策略

　　2.1 養(yǎng)成風險管理的意識

　　畜牧養(yǎng)殖業(yè)是一個高風險的行業(yè)，對于養(yǎng)殖戶來說，如果要選擇進入到養(yǎng)殖行業(yè)里，就要有足夠應對風險的準備。風險與利益是一對相互依存的關系，如何在這兩者之間找到平衡，成為擺在養(yǎng)殖戶面前的一道難題。因此養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖之前應該仔細分析一下養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀與前景，并且結合自身情況，判斷自己應對風險的能力，經過深思熟慮之后再做出決定[4]。

　　2.2 提高分析評估風險的能力，提早防范風險的發(fā)生

　　風險管理的意思就是養(yǎng)殖戶能夠管理風險、預防風險，同時利益的來源也與風險的管理密不可分。進行風險的管理首先要做的就是要對風險有深刻詳細的分析。只有在全面認識風險之后才能更好地應對風險。提高分析風險的能力首先要有清醒的頭腦，其次就是要有敏銳的洞察力以及消息獲取渠道。同時還可以通過與經驗豐富的養(yǎng)殖戶交流的方式來提高分析風險的能力，做好風險的管理，以將風險降到最低。

　　2.3 建立風險應急機制和急救措施

　　根據多年來對畜牧養(yǎng)殖業(yè)風險應對的研究，可以得出：建立一個長效的風險應急機制對于防范風險以及降低風險損失具有重要的意義。畜牧養(yǎng)殖業(yè)中存在的風險具有不定時性，正是由于這種特性給應對風險帶來了不小的問題，特別是來自于市場變化與牲畜疾病的風險，一旦風險暴發(fā)，留給養(yǎng)殖戶應對的時間是非常短的，因此帶來的損失就非常嚴重。由此看來，建立長效的風險應急機制是非常必要的，只有建立了長效的風險應急機制之后才能在風險暴發(fā)后從容應對。

　　2.4 提高飼養(yǎng)技術

　　飼料是畜禽生產的基礎，也是產生污染的源頭，從源頭抓起，從飼料入手是解決畜禽生產污染的根本途徑。要提高飼料利用率，尤其是飼料中氮的利用率，從而降低糞便中氮的含量。另外要嚴格控制某些飼料原料和添加劑的使用，繼續(xù)加大對“瘦肉精”的檢測力度，以確保畜禽產品質量和降低對環(huán)境的污染。

　　2.5 建立嚴格的免疫程序

　　科學養(yǎng)殖，防重于治。一定要根據本地區(qū)的疾病流行情況和畜群的健康狀況制訂合適的免疫程序。針對本場實際，對危害嚴重的疾病進行預防。嚴格消毒制度，養(yǎng)殖場、欄舍門口設消毒池，對進場人員、用具進行嚴格消毒。對空舍進行全進全出式消毒。要求規(guī)模養(yǎng)殖場必須符合規(guī)定的動物防疫條件[5]，包括選址、工程設計、工藝流程、防疫制度和人員等。對已建場按照動物防疫條件要求對其存在的問題要求限期整改，對經整改后仍達不到要求的組織相關部門對其關、停、轉。對新建場實行備案跟蹤管理制度，從選址開始實行全程跟蹤監(jiān)管，動物防疫條件審查要求的每一項完成情況都必須備案，直到全場建成并達到相關要求才給予辦理《動物防疫條件合格證》。

　　2.6 掌握并了解市場信息，拓寬銷售渠道

　　要有市場預測遠見，著力抓好四個時期，即低谷期、發(fā)展期、高峰期、下滑期的不同養(yǎng)殖規(guī)模，在低谷期時，適當增加養(yǎng)殖數(shù)量，發(fā)展期時穩(wěn)定生產，高峰期時應盡快出欄，下滑期時減少養(yǎng)殖數(shù)量。抓住機遇適時調整養(yǎng)殖數(shù)量，減少市場風險。培育優(yōu)質畜禽，打造優(yōu)質品牌，增加品牌信譽度，擴大銷售渠道。

　　2.7 爭取各級各部門的扶持

　　政府給予正確引導，畜牧獸醫(yī)部門長期進行技術指向。制定優(yōu)惠政策，提供全方位服務，形成政策優(yōu)惠、財政扶持、保險、信貸等長效機制。還可幾個養(yǎng)殖場成立專業(yè)合作社，走“公司+基地+信貸+小規(guī)模養(yǎng)殖戶”的發(fā)展模式，成批購進畜禽，成批購進飼料，成批銷售，減少飼養(yǎng)成本，從而做大做強小規(guī)模養(yǎng)殖場，真正成為畜牧業(yè)發(fā)展的領頭雁，使畜牧養(yǎng)殖業(yè)逐漸向優(yōu)質、高產、高效、集約、生態(tài)方向發(fā)展。

　　2.8 實施責任追究制度，確保監(jiān)管質量

　　對規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)管工作實行一票否決制，凡是發(fā)生動物疫情或畜產品質量安全事件的，牽頭監(jiān)管單位和直接責任人年終考核按零分計算，取消責任單位和責任人當年評先選優(yōu)和職稱評聘資格，并分別按以下情形嚴肅處理一是對拒不接受監(jiān)管人員指向，違反規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)管制度的企業(yè)，一律列入不誠信企業(yè)“黑名單”，向社會公開曝光，取消項目、資金、政策等扶持，觸犯法律、法規(guī)的，依法追究責任;二是對因監(jiān)管單位或聯(lián)系指向服務人員瀆職、失職，造成畜產品質量安全事故或發(fā)生重大動物疫情的，依法追究牽頭監(jiān)管單位、協(xié)助監(jiān)管單位和聯(lián)系指向服務人員的責任;三是凡是申報項目、申請扶持的規(guī)模養(yǎng)殖場，必須經畜產品質量安全牽頭單位和聯(lián)系指向服務技術人員簽署意見后才能申報。通過以上措施，形成上下聯(lián)動、企業(yè)主動，齊抓共管的工作格局，共同抓好畜產品質量安全監(jiān)管工作[6]。

　　3 小結

　　畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖存在較大風險，必須要做好風險識別，加強風險控制，從而確保規(guī)模養(yǎng)殖的經濟效益。

　　參考文獻：

　　[1] 馬德元.畜牧業(yè)規(guī)模養(yǎng)殖的風險與控制[J].赤峰學院學報：自然科學版，2012(17)：43-46.

　　[2] 張小松.發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)規(guī)避市場風險[J].四川畜牧獸醫(yī)，2010，37(9)：16.

　　[3] 李 峰，郭 強.當前畜牧業(yè)發(fā)展存在的問題與對策[J].安徽農業(yè)，2004(12)：48.

　　[4] 錢小莉，錢建中.泰州市畜牧業(yè)規(guī)模經營壓力環(huán)境及風險控制措施分析[J].現(xiàn)代商業(yè)，2013(31)：181-182.

　　[5] 楊震俊.金壇市畜牧業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀與研究[D].江蘇揚州：揚州大學，2009.

　　[6] 何明福，何 遠，王金貴，等.推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖保障畜產品質量安全 [J].養(yǎng)殖與飼料，2010(10)：92-95.