糖尿病是一種較為常見的慢性疾病，主要是由于患者飲食方面的不健康習(xí)慣引起的，通過中醫(yī)的食療方法能有效幫助糖尿病患者控制血糖水平，改善患者病情。

　　1、 糖尿病中醫(yī)食療的根據(jù)

　　從中醫(yī)角度分析，糖尿病屬于“消渴癥”的范疇。患者發(fā)病通常是自身飲食造成，中國傳統(tǒng)中醫(yī)傷認為在人日常飲食中過度攝入肥甘厚味，會造成脾胃出現(xiàn)損傷，進而導(dǎo)致脾胃消化能力受損，出現(xiàn)濕熱內(nèi)蘊及消谷耗液等癥狀，導(dǎo)致患者出現(xiàn)消渴[1]。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，糖尿病是一種較為常見的慢性內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，主要是患者機體胰島素出現(xiàn)抵抗情況，造成機體分泌失調(diào)。當(dāng)患者機體過度攝入營養(yǎng)但體力活動不足時，就有可能造成機體內(nèi)能量過度累積進而引發(fā)肥胖，這種情況會導(dǎo)致身體內(nèi)的靶細胞膜胰島素的受體降低，進一步提高了胰島素的抵抗情況[2]。人體飲食是攝入能量及營養(yǎng)的重要渠道之一，因此食療也成為糖尿病治療和控制的重要方法。在為患者建立長效、科學(xué)的中醫(yī)飲食習(xí)慣后，可以顯著提高患者的身體健康水平，有效幫助患者控制血糖水平，逐步糾正患者機體正常代謝系統(tǒng)紊亂等情況，保障患者血脂指標(biāo)、血糖指標(biāo)逐漸恢復(fù)正常，進一步控制糖尿病患者病情的發(fā)展和惡化[3]。

　　2 、糖尿病中醫(yī)食療的原則

　　中醫(yī)食療是一種較為常見的治療方法之一，在我國中醫(yī)的發(fā)展過程中有著十分悠久歷史。在治療糖尿病的過程中，為患者進行食療具有十分重要的意義和作用。從中醫(yī)角度分析，食物與藥物有著較為接近的特性，大部分食物也存寒熱溫涼等四氣及酸苦甘辛咸等五味，可結(jié)合患者的病情予以有針對性的選擇食物[4]。在幫助患者建立健康科學(xué)的飲食習(xí)慣時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)飲食有度、性味平衡等原則進行選擇。人體分有寒熱及虛實等差異[5]。在為患者食療時應(yīng)當(dāng)根據(jù)中醫(yī)寒熱溫涼等具體情況制定方案。為患者進行診斷，并檢測患者體質(zhì)情況，根據(jù)患者體質(zhì)的差異來制定個性化的食療方法，在食療的過程中應(yīng)當(dāng)結(jié)合五谷為養(yǎng)、五果為助、五菜為充、五畜為益的原則[6]。

　　3 、不同證型糖尿病患者的食療方法

　　3.1、 肝腎陰虛證型

　　肝腎陰虛證型是消渴癥中較為常見的證型之一，通常可以選擇銀耳、芹菜以及枸杞等作為食療的主要食材，幫助患者滋補肝腎，達到養(yǎng)陰潤燥的效果。

　　(1)銀耳。

　　銀耳性平、味甘。銀耳從中藥角度分析屬于肺經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)，能夠幫助患者補肺、養(yǎng)胃、補腎，達到安神定志的作用。銀耳在我國的中醫(yī)藥中有著十分悠久的歷史，早在南朝時期，我國醫(yī)學(xué)家陶弘景所寫的《名醫(yī)別錄》中，對銀耳就有明確的記載。銀耳可以作為百姓日常生活中極好的滋補品，同時也可以作為中藥膳的主要材料。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，在食用銀耳后能幫助患者有效地降低血糖，加快傷口愈合，可以有效改善患者胃部狀況，改善胃潰瘍情況，對于腫瘤疾病具有很好的預(yù)防效果，并能夠有效提高人體免疫功能，是百姓家中常備的延年益壽的補品[7]。

　　(2)芹菜。

　　芹菜性涼，味甘。在進入機體后能幫助患者清胃滌熱，達到養(yǎng)精益氣的作用，芹菜是我國一種很普遍的蔬菜，在尋常百姓的日常生活中十分常見，芹菜口感清脆爽口，同時具有十分豐富的營養(yǎng)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜中蘊含的營養(yǎng)物質(zhì)能幫助糖尿病患者有效的控制血糖，對Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病都有良好的輔助治療效果。科學(xué)合理的食用芹菜能夠有效改善糖尿病出現(xiàn)的各種并發(fā)癥和合并癥，如糖尿病、腎病以及心臟病等，芹菜具有控制患者血壓的效果，可以幫助患者預(yù)防各類腫瘤疾病。從中醫(yī)藥角度分析，芹菜能夠幫助患者舒緩神經(jīng)系統(tǒng)，促進睡眠。

　　(3)枸杞。

　　枸杞性平、味甘，可入肝經(jīng)及腎經(jīng)，枸杞具有滋補肝腎的效果，在進入患者機體后能夠達到益精明目的功能。枸杞的藥用最早在漢代《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，枸杞的藥用價值已經(jīng)存在2 000余年，中國人對于枸杞的食用和藥用價值研究的十分全面。枸杞的各個部分，例如果、葉、根等，均能夠食用，能夠煎湯飲、煮粥、入菜、泡酒等。枸杞能夠幫助糖尿病患者滋補肝腎，提高患者機體免疫功能，改善患者視力，幫助患者降低血脂、血糖等指標(biāo)水平。對于腫瘤疾病具有預(yù)防效果，同時可以延緩衰老。

　　3.2、 氣陰兩虛證型

　　氣陰兩虛證型糖尿病在臨床統(tǒng)計中數(shù)量較多。氣陰兩虛證型患者通常可以選擇薏苡仁、豇豆及牛奶等材料進行食療，幫助患者益氣健脾，達到養(yǎng)陰生津的功效。

　　(1)薏苡仁。

　　薏苡仁性涼、味甘淡，入患者脾經(jīng)、胃經(jīng)及肺經(jīng)。在進入患者機體后能夠利水滲濕，達到健脾止瀉和益氣養(yǎng)陰的效果。薏苡仁的營養(yǎng)十分豐富，能夠幫助糖尿病患者有效的控制血糖、血脂等指標(biāo)水平，具有很好的輔助治療效果。經(jīng)常食用薏苡仁可以有效提高機體的免疫功能，對于肺癌、宮頸癌等腫瘤具有很好的預(yù)防效果。此外，薏苡仁還具有潤膚養(yǎng)顏的效果，在治療痤瘡等疾病中也有較多的應(yīng)用[8]。

　　(2)豇豆。

　　豇豆性平、味甘，具有清熱解毒、利濕健脾、消渴止血的作用。從中藥角度分析，豇豆能夠補五臟調(diào)理經(jīng)絡(luò)，達到益氣和中的效果。豇豆在日常飲食中通常會入菜肴，豇豆的味道十分鮮美，制作方法也相對較多。此外，豇豆的營養(yǎng)非常豐富，蘊含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體有效的吸收，同時能夠幫助患者補充碳水化合物、維生素以及多種微量元素。豇豆中含有大量的B族維生素，能夠幫助糖尿病患者改善消化腺分泌效果并促進患者胃腸道系統(tǒng)蠕動，進而達到促進消化，改善食欲的效果。同時，豇豆內(nèi)含有大量的磷脂，能夠提高糖尿病患者機體自身的胰島素分泌，促進機體的糖代謝。

　　(3)牛奶。

　　牛奶性平、味甘。牛奶具有補虛、潤腸的效果，可以幫助患者滋養(yǎng)血脈、改善五臟。早在唐朝，中醫(yī)就將牛奶作為食療的重要材料，能夠幫助患者補虛損。牛奶擁有大量的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等元素。其中，牛奶的乳蛋白含有人體所需的氨基酸，而乳脂肪為短鏈及中鏈類型的脂肪酸，容易被患者吸收。牛奶中蘊含大量的鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)，能夠幫助糖尿病患者降低膽固醇，改善消化道的潰瘍情況。

　　4 、結(jié)語

　　食療是治療糖尿病的重要輔助方法之一，在我國傳統(tǒng)中醫(yī)當(dāng)中具有十分重要的作用。在為糖尿病患者進行食療的過程中，應(yīng)當(dāng)遵守寒者熱之、熱者寒之的原則，根據(jù)糖尿病的中醫(yī)辨證方法進行有效辨別，對患者予以有針對性的食療，幫助患者有效控制血糖水平，改善糖尿病患者的病情。

　　參考文獻

　　[1]楊春梅現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)中醫(yī)食療學(xué)結(jié)合探討糖尿病代餐產(chǎn)品的研發(fā)[I]中國療養(yǎng)醫(yī)學(xué), 2020,29(12)-:1253-1255.

　　[2]陳丹晨,張聽，余雪菲,等中醫(yī)護理聯(lián)合常規(guī)醫(yī)護措施干預(yù)2型糖尿病合并高脂血癥臨床研究[J].新中醫(yī), 2020,52(19):156-159.

　　[3]曾小泯，陳萬生，曾云霞,等.補陽還五湯聯(lián)合穴位注射、食療療法治療糖尿病周圍神經(jīng)病變|床研究[J].中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育, 2020,18(15):89-91.

　　《糖尿病的中醫(yī)食療》來源：《食品安全導(dǎo)刊》，作者：于淼