糧食科技與經濟

所屬欄目：經濟期刊熱度：時間：

糧食科技與經濟 關注(): 期刊周期：雙月刊; 期刊級別：國家級; 國內統一刊號：43-1252/TS; 國際標準刊號：1007-1458; 主辦單位：湖南省糧食經濟科技學會; 主管單位：湖南省糧食局; 上一本期雜志：南開經濟研究經濟期刊; 下一本期雜志：樓市房地產經濟研究雜志

　　《糧食科技與經濟》糧食經濟期刊，創刊于1976年，由湖南省糧食經濟科技學會、中諸糧管理總公司湖南分公司主辦。

　　《糧食科技與經濟》由原全國米糠油科技情報中心等單位主辦的《糠油科技》經《糧油科技》等更名為《糧食科技與經濟》，多年來一直由袁隆平院士和王瑞元研究員等著名專家擔任顧問，是中國學術期刊綜合評價數據庫統計源期刊、中國期刊全文數據庫全文收錄期刊、中國核心期刊(遴選)數據庫收錄期刊、中文科技期刊數據庫收錄期刊、臺灣華藝 CEPS 中文電子期刊。

　　《糧食科技與經濟》主要欄目有專家論壇、糧油加工、糧油儲藏、標準與檢測、食品科技、現代物流、飼料科技、現代物流、經營管理、糧油安全、國外糧農、三農關注等。獲獎情況：湖南省優秀科技期刊;湖南省裝幀設計優秀科技期刊;湖南省一級期刊;中國糧油學會會刊;湖南省一級期刊 “糧油儲藏”欄目獲“湖南省期刊優秀欄目獎”。

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　　糧食科技與經濟雜志欄目設置

　　專家論壇、糧油加工、糧油儲藏、標準與檢測、食品科技、現代物流、飼料科技、現代物流、經營管理、糧油安全、國外糧農、三農關注

　　糧食科技與經濟雜志榮譽

　　萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　閱讀推薦：區域經濟評論

　　《區域經濟評論》河南省經濟期刊征稿，創刊于2013年，是經國家新聞出版總署批準，由中國區域經濟學會和河南省社會科學院主辦的經濟類學術期刊，2013年正式出刊(雙月刊)。本刊由1985年創刊的《企業活力》改刊而來，辦刊宗旨：創新區域經濟理論，服務區域經濟實踐，探析區域經濟政策，總結區域發展經驗。

　　糧食科技與經濟最新期刊目錄

虛擬教研室在食品科學與工程專業上的應用————作者：郝麗;李鋒;李振興;楊大俏;鞏敏;劉云國;

摘要：隨著現代信息技術與教育教學深度融合，傳統的教研模式正經歷著深刻的改革，虛擬教研室以其獨特的優勢，正逐漸成為教師專業發展的重要平臺和教學創新的重要途徑。基于虛擬教研室的優勢以及食品科學與工程專業鮮明的綜合性，對虛擬教研室在食品科學與工程專業實驗以及實踐教學中予以應用的可能性和必要性展開了探討，同時針對虛擬教研室應用期間所面臨的挑戰和問題加以分析，并給出了虛擬教研室提升食品科學與工程專業教學質量的建議...

新建超萬噸立筒倉群的主體變形監測分析————作者：任旭浩;蘇海健;張曉培;王凱連;付定平;

摘要：以新建立筒倉群為研究對象，通過合理的不同階段裝糧過程、裝糧后變形監測過程等，對立筒倉群建設后的初次滿倉裝糧進行了變形監測分析。立筒倉群的主體形變主要與不同階段的裝糧方式、合倉倒倉方式有關，試驗了以倉容的45%、45%、10%方式裝糧，并分別靜置77、62、99 d進行監測分析。第一階段靜置期間累計沉降量波動較大，由于入糧不穩定性，導致整體建筑所設觀測點位出現不穩定性上升或下降現象，靜置穩定性較差，...

江西省水稻種植戶綠色生產的認知和意愿研究————作者：張維云;盧華;趙嫣雨;賀昊怡;

摘要：隨著農業綠色生產技術的普及和農業農村綠色化的不斷推進，我國農業生產方式發生了巨大變化。江西省作為我國的產糧大省，糧食種植戶的綠色生產意愿對農業綠色生產有重大影響。本文對江西省農戶綠色生產意愿的影響因素進行研究。利用江西省980戶水稻種植戶綠色生產意愿的調查數據，采用描述性統計分析方法和有序Logistic回歸模型，實證探究了影響江西省水稻種植戶綠色生產意愿的因素。研究表明：水稻種植戶的綠色生產意愿...

數字經濟對農村產業融合的影響研究————作者：師江萌;翟書斌;

摘要：我國數字經濟正在以驚人的速度發展并逐漸融入經濟社會發展的各個領域，成為推動鄉村產業振興的重要力量，進而影響了農村產業融合的發展進程。為探究數字經濟對農村產業融合的影響及其影響機制，選取我國30個省（自治區、直轄市）2011—2019年面板數據，運用固定效應模型探究數字經濟發展水平與農村產業融合水平之間的關系，并異質性分析了不同地區的作用效果。實證結果表明：第一，兩者之間存在顯著的正相關關系，即數字...

糧食品評實驗室信息化管理系統的開發與應用————作者：李琦;劉勇;倪姍姍;陳軻;吳莉莉;盧黃華;付冠霖;杜軍;

摘要：為實現糧食品評實驗室的智能化、信息化管理，提出并設計出糧食品評實驗室品嘗評分管理系統，使品評實驗的全流程信息化進行。管理系統由軟件與硬件兩部分組成，支持燈光智能調色及整個品嘗業務的任務組織、在線測評、結果生成、數據分析的全智能化流程。管理系統為品評實驗人員提供實驗信息指導和簡明的操作體驗，確保實驗流程公平公正，信息透明。同時，幫助實驗室提升實驗效率，實現實時數據統計分析，進而為監管部門提供監管數據...

雙高要求下中部地區水—能源—糧食系統綜合安全評價————作者：張欣雨;朱麗娟;

摘要：作為我國重要的能源和糧食生產基地，當前中部地區的崛起和高質量發展具有全局意義，并受到中央的高度重視。根據“雙高”即高質量發展和高水平安全的要求，從安全、高效、協調、綠色四個維度構建水—能源—糧食系統綜合安全評價指標體系，運用基于加速遺傳算法的投影尋蹤模型對2013—2023年中部地區水—能源—糧食系統的綜合安全水平進行分析與評價。結果表明，其綜合安全水平在2013—2021年基本穩定，2022年由...

東北糧食主產區利益補償現狀及對策研究————作者：趙宇航;紀祥宇;丁存振;

摘要：東北三省作為我國重要的糧食主產區，在保障國家糧食安全方面占據了重要地位。文章聚焦于東北糧食主產區利益補償機制，深入剖析其現狀與問題。研究發現：當前實施的利益補償政策在促進糧食生產、提升農民種糧積極性等方面取得一定成效，但仍面臨補償標準不合理、政策實施不到位、產銷區域發展不協調等問題。對此，提出優化利益補償標準、完善利益補償體系、促進區域協調發展等對策，推動農民穩定增收和區域糧食產業發展，進一步穩固...

糧食倉儲企業智能化信息分類與編碼————作者：張峰;王艷艷;崔騰飛;林浩瀚;李歡;何睿;韓志強;閻磊;

摘要：信息分類與編碼作為標準化工作的重要組成部分，對于信息系統的有效運行至關重要。隨著糧食倉儲智能化建設的推進，信息化水平不斷提升，但由于信息分類與編碼的缺失，數據交換和共享面臨困境。首先回顧了信息分類與編碼的基本概念及其在糧食行業中的應用歷程，分析了我國糧食倉儲企業在智能化建設中遇到的信息分類與編碼問題。接著，結合糧食倉儲企業智能化技術的發展，按照系統性、科學性、擴展性和唯一性的原則，采用線分類法，提...

杜馬斯燃燒法測定大豆水溶性蛋白含量方法————作者：曾奎杰;洪玲;沈娜;楊靜;梅廣;向振航;

摘要：以大豆為研究對象，通過優化大豆水溶性蛋白的提取條件，開發了一種采用燃燒法測定大豆水溶性蛋白的測定方法。結果表明，最佳試驗條件為：35℃恒溫振蕩提取，提取時固液比1∶40，振蕩頻率200 r/min，提取時間120 min，提取液吸取量4 mL，干燥溫度150℃。在最佳實驗條件下，采用杜馬斯燃燒法測定大豆水溶性蛋白，操作簡單，結果準確。該方法屬于環保型檢測技術，能夠適應大豆水溶性蛋白的快速、環保、精...

關于學術不端稿件的認定標準和處理辦法

摘要：<正>為構建良好學術風氣，提高科研誠信意識，維護本刊學術質量和名譽，《糧食科技與經濟》雜志會對所有來稿和已被錄用的稿件進行多次嚴格的學術不端檢查。一經查實有學術不端行為，一律實行退稿或撤銷錄用，同時做嚴肅處理

專欄推薦語

摘要：<正>糧食安全作為“國之大者”，是國家安全這座大廈的“基石”，也是國家準備經受風高浪急甚至驚濤駭浪的“底板”。黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央始終把解決好十幾億人口的吃飯問題，作為治國理政的頭等大事。為了深入貫徹黨的二十屆三中全會精神和進一步宣傳《中華人民共和國糧食安全保障法》，本欄目特邀4位參與《中華人民共和國糧食安全保障法（草案）》立法論證的專家組建“糧食安全主題專欄”，其中欄目主持...

四川省打造保障國家重要農產品供給戰略基地研究————作者：陳迎;侯懿珈;朱曉迪;蔡張瑤;

摘要：鑒于在全國農業版圖中的重要地位，四川被定位為保障國家重要初級產品供給的戰略基地。文章首先對國家重要農產品及供給戰略基地的內涵進行了分析，分別從服務國家戰略、建設農業強省、增進民生福祉3個維度闡述了四川打造保障國家重要農產品供給戰略基地的戰略價值，進一步在耕地數量和質量、農業水利設施、種業振興基礎、科技創新支撐能力上分析了四川的現實基礎。針對目前戰略基地建設上存在的土地資源利用約束性條件過多、農業勞...

油茶葉冠突散囊菌發酵工藝及其可溶性糖含量研究————作者：楊友志;黃閨;羅文建;吳丹;周魁香;何見穎;張帆;

摘要：為提高油茶葉使用價值，采用油茶冠突散囊菌發酵工藝，將油茶葉通過殺青、揉捻、堆漚、烘干、發酵，進一步以檢測可溶性糖含量分析發酵效果。通過研究分析油茶葉葉齡、堆漚時間、散囊菌發酵時間對于可溶性糖含量的影響，結果顯示：油茶葉葉齡、堆漚時間、發酵時間對可溶性糖含量都有顯著影響，較為成熟的葉片、適當延長堆漚時間和發酵時間有利于提高可溶性糖含量，其中堆漚時間影響程度最大，通過發酵工藝有效提升了油茶葉可溶性糖含...

糧食安全背景下耕地用途管制的現實困境與法治進路————作者：肖順武;劉方銘;

摘要：耕地用途管制是糧食安全背景下平衡有限的耕地資源和剛性增長的糧食需求之間緊張關系的重要手段，我國耕地用途管制制度呈現出農地用途管制、狹義耕地用途管制、耕地種植用途管控三個遞進層次。檢視耕地用途管制的運行現狀，自由與管制、效率與安全的立法理念沖突，耕地種植用途管控的法律制度表達模糊，行政執法層面的權責不清和資源錯配等問題嚴重影響管制措施的合法性與有效性。應當在宏觀和微觀上從維持耕地政策穩定性、實行梯度...

中國糧食物流2024年回顧與2025年展望————作者：吳志華;昝曉晴;

摘要：在2024年，國際政治經濟局勢呈現出復雜多變的態勢，自然環境亦遭遇了諸多挑戰。尤其在國際糧食市場領域，單邊主義和貿易保護主義的興起，嚴重妨礙了糧食的國際流通。在這樣的背景下，進一步增強糧食現代物流的韌性日益凸顯。回顧了2024年中國糧食物流的發展歷程，內容包括糧食的生產、采購、應急保障、糧食服務以及糧食物流的信息化和數字化等方面。展望2025年，中國糧食物流行業的工作重點將集中在完善相關支持性政策...

完善糧食安全法律體系的策略與路徑研究————作者：穆中杰;

摘要：糧食安全法律體系的完善并非可以一蹴而就，應以增強糧食安全治理體系和治理能力為核心，堅持黨的領導、人民至上、以憲法為核心等原則，遵循從糧食安全“產購儲加銷”全鏈條、糧食安全資源條件保障與促進條件保障等具體之處的完善策略，通過綜合立法和單行立法相結合、國內立法和國際規則法律相結合等多種形式，從保障安全、規避風險、化解危機、救濟保全等多維度發力，不斷完善糧食安全法律體系。具體建議是：一是貫徹落實糧食安全...

新時代“三全育人”視域下涉糧高校文化育人路徑構建————作者：張書弦;李燦燦;田雨;

摘要：文化育人是涉糧高校思想政治工作和人才培養的重要內容，也是高校“十大育人體系”之一。習近平文化思想的提出對高校文化育人有重要指導意義，構建高校文化育人體系，是高校的職責和使命。高校應堅持“三全育人”理念，注重發揮黨在思想引領、組織引領、制度引領方面的獨特地位和價值優勢，探索“黨建+文化”協同育人創新路徑，從組織運行、內容供給、創新發展等多角度、多維度分析，構建文化育人共同體，形成全員聯動、全程引領、...

大數據背景下“三社”融合優化農業價值鏈協作與分配機制研究————作者：高維;鮑婷;陳紅玉;祝群;

摘要：聚焦農業價值鏈中各主體關系的調整，簡述了促進農業價值鏈升級是時代發展的必然要求，通過升級我國的農業價值鏈，可以滿足消費者多樣化需求、促進農業現代化、推動農民增收、實現農業可持續發展。農業價值鏈協作機制存在的問題在于信息溝通不暢和協作方式單一且松散，分配機制方面的主要問題是分配缺乏公允性，以及風險分擔與利益分配不匹配。基于此，提出了通過大數據賦能“三社”融合，調整農業價值鏈中各主體間關系的對策：通過...

山東滕州馬鈴薯不同種植規模的生產效率對比研究————作者：于馨悅;張復宏;

摘要：農戶規模和生產效率關系問題一直是理論界爭論的熱點話題。針對滕州馬鈴薯的生產效率問題展開對比分析，并利用滕州設施馬鈴薯的調研數據，測算了不同規模馬鈴薯生產的綜合技術效率、成本效率、利潤效率、收益效率。研究結果表明：馬鈴薯的生產效率與生產規模之間存在“倒U型”關系，中規模馬鈴薯種植的綜合技術效率、成本效率、收益效率以及利潤效率相對較高。這說明采用0.67～1.34公頃的中規模種植馬鈴薯是滕州地區馬鈴薯...

依托食品科學與工程專業特色的大學生勞動教育實踐————作者：王順民;李玉鋒;朱西平;謝丹;徐繼成;

摘要：勞動教育能夠培養大學生的勞動意識、技能、習慣，可以為學生的全面發展打下堅實的基礎，使之成為具有社會責任感、創新精神和實踐能力的優秀人才。對勞動教育強化的背景、勞動教育的特點、踐行過程中存在的問題和踐行途徑進行了闡述，并著重介紹了安徽工程大學以食品專業為試點，基于專業實踐平臺，將勞動教育與專業特色教育相結合，通過勞動實踐與食品專業課程交叉融合，提升勞育價值，深化課程教育內涵，助力育人目標的實現

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