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蔬菜
關(guān)注()《蔬菜》(月刊)創(chuàng)刊于1982年,由北京市農(nóng)林科學(xué)院主辦。本刊面對(duì)廣大農(nóng)村種植業(yè)者,介紹先進(jìn)蔬菜種植技術(shù),最機(jī)關(guān)報(bào)科技成果,典型生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn),蔬菜基礎(chǔ)知識(shí),植物保護(hù)方法……是蔬菜種植者、蔬菜科研人員、經(jīng)營(yíng)管理人員、農(nóng)藥種子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不可或缺的實(shí)用科普讀物。主要欄目有:專題論述、栽培技術(shù)、名優(yōu)品種、設(shè)施園藝、食用菌、育種與繁種、土壤肥料、農(nóng)藥與激素、采后技術(shù)、植物保護(hù)、試驗(yàn)研究、經(jīng)驗(yàn)交流、營(yíng)養(yǎng)與保健、商務(wù)信息等。
《蔬菜》獲全國(guó)農(nóng)業(yè)優(yōu)秀期刊(第四屆)、北方優(yōu)秀期刊北京市優(yōu)秀期刊(第一屆)、中文核心期刊(1992)。
蔬菜雜志欄目設(shè)置
特別企劃、點(diǎn)子樂(lè)園、新優(yōu)品種、技術(shù)創(chuàng)新、植物醫(yī)院、經(jīng)營(yíng)管理、保鮮加工、試驗(yàn)研究
蔬菜雜志榮譽(yù)
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《山東蔬菜》(季刊)創(chuàng)刊于1996年,由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所主辦。協(xié)辦有:山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝科學(xué)與工程學(xué)院﹑青島市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院﹑萊州市蔬菜種苗研究所等10幾個(gè)單位。本刊是山東省蔬菜專業(yè)科技期刊。堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際,普及與提高相結(jié)合,以普及為主的辦刊方針,為促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展,振興菜區(qū)經(jīng)濟(jì)服務(wù)。本刊讀者對(duì)象主要是菜區(qū)管理干部﹑科技人員及廣大菜農(nóng)。
蔬菜最新期刊目錄
我國(guó)食用菌育種研究現(xiàn)狀————作者:谷莉;高琪;嚴(yán)冬;宋爽;王守現(xiàn);劉宇;宗憲春;范陽(yáng)陽(yáng);
摘要:我國(guó)是全球最大的食用菌生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),食用菌產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興和食物安全保障中發(fā)揮著重要作用。本文系統(tǒng)綜述了我國(guó)食用菌育種的研究現(xiàn)狀,包括品種認(rèn)定、新品種保護(hù)、專利申請(qǐng)情況、主要育種技術(shù)及栽培品種選育方法。研究發(fā)現(xiàn),我國(guó)食用菌育種技術(shù)從傳統(tǒng)的人工選擇育種逐步發(fā)展為雜交育種、原生質(zhì)體融合育種、誘變育種及分子育種等多技術(shù)融合的現(xiàn)代育種體系;其中,雜交育種在香菇等主栽品種選育中占據(jù)主導(dǎo)地位,分子育種技術(shù)的應(yīng)...
不同苗齡青甘韭對(duì)干旱脅迫的響應(yīng)————作者:孫靜波;吳雨晨;張西哲;董晨芳;關(guān)志華;王忠紅;
摘要:為揭示青甘韭(Allium przewalskianum Regel)對(duì)土壤干旱脅迫的生理響應(yīng)機(jī)制及其抗旱特性,以1年生和2年生青甘韭苗為試驗(yàn)材料,設(shè)置6個(gè)梯度土壤水分處理(CK:70%~75%、T1:60%~65%、T2:50%~55%、T3:40%~45%、T4:30%~35%、T5:20%~25%),系統(tǒng)測(cè)定了枯葉數(shù)、鮮葉數(shù)、株高、假莖粗、葉粗等形態(tài)指標(biāo),以及超氧化物歧化酶(SOD)活性、過(guò)...
植物工廠LED光源不同光照時(shí)間對(duì)葉用萵苣生長(zhǎng)及栽培區(qū)域內(nèi)熱環(huán)境的影響————作者:王澤鵬;劉振濤;許紅軍;張世澤;
摘要:為探究不同光照時(shí)間對(duì)植物工廠中葉用萵苣生長(zhǎng)及其周邊環(huán)境的影響,以確定最優(yōu)化的生產(chǎn)光照時(shí)長(zhǎng),設(shè)置3種光照時(shí)長(zhǎng)(8、10、12 h),對(duì)植物工廠內(nèi)處于生長(zhǎng)期的葉用萵苣進(jìn)行15 d的光照處理,并對(duì)栽培區(qū)溫度變化及葉用萵苣生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行分析。研究結(jié)果顯示:在8、10 h和12 h光照處理下,栽培區(qū)域的溫度分別為24.3、25.6 ℃和27.4 ℃,各處理間存在顯著差異。10 h光照處理下,葉用萵苣表現(xiàn)出最佳...
雞澤辣椒品種的品質(zhì)形成規(guī)律研究————作者:張哲;李欣欣;張紅肖;孟雅寧;范妍芹;虞章紅;嚴(yán)立斌;
摘要:為探尋地方特色辣椒——雞澤辣椒果實(shí)品質(zhì)的變化規(guī)律以及形成關(guān)鍵期,以3個(gè)品系雞澤辣椒種質(zhì)資源(23-1、23-5、23-18)為試驗(yàn)材料,分別測(cè)定了幼果期、綠熟期、轉(zhuǎn)色期和成熟期果實(shí)中可溶性糖、游離氨基酸、游離脂肪酸、總酸、粗脂肪、辣椒素、維生素C、類黃酮和類胡蘿卜素的含量,并對(duì)各指標(biāo)進(jìn)行Logistic方程回歸分析,以判定其快速增長(zhǎng)期。結(jié)果表明:3個(gè)品系的雞澤辣椒在果實(shí)發(fā)育期各品質(zhì)指標(biāo)變化趨勢(shì)基本...
不同形態(tài)氮素對(duì)苜蓿芽苗菜產(chǎn)量及品質(zhì)的影響————作者:裴寶路;劉偉;謝龍;蔡梓軒;李寧;魏學(xué)軍;
摘要:為篩選適宜苜蓿芽苗菜生長(zhǎng)的氮素種類,采用3種形態(tài)氮素(硝酸鉀、尿素、蛋氨酸)對(duì)苜蓿芽苗進(jìn)行根施處理,以處理后苜蓿芽苗菜的生長(zhǎng)指標(biāo)(產(chǎn)量和含水率)和品質(zhì)指標(biāo)(可溶性糖、可溶性蛋白、維生素C、類黃酮、總酚、硝態(tài)氮和光合色素)為評(píng)價(jià)依據(jù),探究不同形態(tài)氮素對(duì)苜蓿芽苗菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:與空白對(duì)照相比,不同形態(tài)氮素處理均顯著提高了苜蓿芽苗的產(chǎn)量、可溶性蛋白含量和硝態(tài)氮含量,且硝態(tài)氮含量在食用安全范...
控釋肥對(duì)大蒜生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)量的影響————作者:王心迪;崔艷秋;葛林;李慶燦;馬夢(mèng)晴;喬曉琳;
摘要:為解決大蒜生產(chǎn)過(guò)程中的化肥施用不合理問(wèn)題,以金鄉(xiāng)紫皮大蒜為試驗(yàn)材料,對(duì)比分析了減量施肥條件下單獨(dú)施用控釋肥和施用控釋肥+有機(jī)肥對(duì)大蒜農(nóng)藝性狀、外觀品質(zhì)、產(chǎn)量以及抗病性的影響。結(jié)果表明:與常規(guī)施肥對(duì)照相比,單獨(dú)施用控釋肥和施用控釋肥+有機(jī)肥的大蒜葉色濃綠,株高、假莖粗和根條數(shù)均顯著增加,株高分別增加3.05%和3.64%,假莖粗分別增加15.97%和17.36%,根條數(shù)平均增加15.09%和16.9...
追施魚優(yōu)蛋白肥替代化肥對(duì)貝貝南瓜品質(zhì)及產(chǎn)量的影響————作者:張瑩;陳艷利;攸學(xué)松;馬超;穆生奇;徐進(jìn);
摘要:為減少過(guò)量施用化肥,提高南瓜產(chǎn)量和品質(zhì),以貝貝南瓜為研究對(duì)象,在坐果期追施純天然有機(jī)肥魚優(yōu)蛋白肥料替代化肥,設(shè)置T1(常規(guī)667 m2追施三元復(fù)合化肥30 kg)、T2(667 m2追施魚優(yōu)蛋白肥料30 kg)、T3(667 m2追施三元復(fù)合化肥20 kg)、T4(追施魚優(yōu)蛋白肥20 kg)和CK(不追肥)處理,研究追肥魚優(yōu)蛋白替代...
大蔥減半培土裝置的設(shè)計(jì)制作及高產(chǎn)栽培技術(shù)————作者:田慶武;王學(xué)穎;劉亞靜;
摘要:傳統(tǒng)大蔥多以單行、等行距栽培模式為主,在行間取土堆聚于大蔥假莖基部,起到防止大蔥倒伏、軟化假莖的作用,存在取土量大、土地浪費(fèi)嚴(yán)重的問(wèn)題。為了提高土地產(chǎn)出效能,基于專利“一種大蔥栽培裝置及方法”(專利號(hào):CN201310125242.9),詳細(xì)介紹了大蔥減半培土裝置的設(shè)計(jì)制作、使用方法及后期保存的環(huán)境條件;同時(shí),介紹了基于該裝置的大蔥高產(chǎn)栽培技術(shù)。通過(guò)優(yōu)化大蔥寬窄行布局,在20 cm窄行間放置減半培...
可干籽直播的西瓜種子新型消毒處理技術(shù)————作者:江姣;于琪;賈文紅;靳凱業(yè);董帥;潘林;李嬋;蘆金生;哈雪姣;
摘要:種子消毒處理是西瓜集約化育苗的關(guān)鍵技術(shù),也是健壯種苗培育的基礎(chǔ)。針對(duì)傳統(tǒng)溫湯浸種消毒存在的方法復(fù)雜、成本較高等問(wèn)題,探索出了一種新型種子消毒處理技術(shù),新技術(shù)采用新開(kāi)發(fā)的種子包衣劑,處理后可干籽直播,提高了種子的出芽率和種苗整齊度,減少了苗期病害的發(fā)生;同時(shí),由于無(wú)需種子浸泡催芽可直接播種,減少了播種環(huán)節(jié)的人工使用,平均每萬(wàn)粒籽種可減少人工2個(gè)。新技術(shù)消毒步驟簡(jiǎn)單、容易操作,可有效降低后續(xù)育苗流程的...
羊肚菌日光溫室種植風(fēng)險(xiǎn)因素分析及應(yīng)對(duì)技術(shù)策略————作者:劉月蘋;金玉環(huán);黃亮;劉全國(guó);
摘要:通過(guò)對(duì)日光溫室羊肚菌種植風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵因素進(jìn)行剖析,發(fā)現(xiàn)日光溫室覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)會(huì)阻止降雪滑落,積雪集聚于棚面可能造成棚室結(jié)構(gòu)坍塌;溫度、濕度、光照、土壤等環(huán)境參數(shù)對(duì)羊肚菌種植影響顯著,極端氣候事件(如高溫、低溫、大風(fēng))會(huì)脅迫菌絲發(fā)育、原基形成和子實(shí)體生長(zhǎng);菌種質(zhì)量、催菇技術(shù)、病蟲害防控等也是主要風(fēng)險(xiǎn)因素。為此,提出降雪前將棉被卷至棚頂位置、及時(shí)除雪以減輕負(fù)重的應(yīng)急措施;同時(shí)建議在溫室內(nèi)布設(shè)傳感器,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)環(huán)...
辣椒中香氣成分分析技術(shù)及影響因素研究進(jìn)展————作者:劉波;馮樹濤;李航;蔡硯芳;
摘要:辣椒的香氣是決定其品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)之一,同時(shí)也對(duì)辣椒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和消費(fèi)者偏好產(chǎn)生重要影響。因此,辣椒香氣成分的研究對(duì)于辣椒品質(zhì)的鑒定具有重要的參考價(jià)值。近年來(lái),辣椒香氣成分的研究逐漸成為學(xué)術(shù)界的熱點(diǎn),相關(guān)分析技術(shù)和影響因素的研究也日益增多。本文系統(tǒng)綜述了辣椒香氣成分研究的最新進(jìn)展,重點(diǎn)介紹了辣椒香氣成分的提取、檢測(cè)分離、定量分析及主要香氣成分的篩選技術(shù)和方法,并總結(jié)了影響辣椒香氣成分的主要因素(包括...
河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題、對(duì)策建議————作者:王逸群;鄭晨露;宗義湘;乜蘭春;
摘要:河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模近年來(lái)保持小幅穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),蔬菜生產(chǎn)區(qū)域格局逐漸形成,蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)初見(jiàn)成效,對(duì)外貿(mào)易和對(duì)京津產(chǎn)銷情況逐年向好;但目前依然存在粗放化生產(chǎn)占主體、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低、流通體系不完善、冷鏈物流水平不足、品牌建設(shè)與市場(chǎng)營(yíng)銷滯后、相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合度較低等亟待改善的問(wèn)題。為此,全面梳理了河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀,并對(duì)存在問(wèn)題進(jìn)行歸納總結(jié),據(jù)此提出推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)、推廣新型流通模式、強(qiáng)化品牌建設(shè)、合...
魚蛋白肽葉面肥及復(fù)合納米硒肥對(duì)青花菜硒形態(tài)及硫代葡萄糖苷影響的研究————作者:曹莉;李耀東;任偉;曹正鵬;張麗;馬芳;李芝敏;成趙平;
摘要:為了探究魚蛋白肽葉面肥對(duì)青花菜品質(zhì)及產(chǎn)量的影響,對(duì)青花菜葉面采用不同濃度的魚蛋白酶低聚肽和魚肽·硒素進(jìn)行噴施處理,并測(cè)定了青花菜的品質(zhì)指標(biāo)(維生素C含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、類黃酮含量、葉酸含量及硒含量)、次生代謝物硫代葡萄糖苷含量、硒主要存在形態(tài)L-硒-甲基-硒代半胱氨酸含量及產(chǎn)量等指標(biāo)。結(jié)果顯示:施用適宜濃度的魚蛋白肽和魚肽·硒素都能提升青花菜品質(zhì)和產(chǎn)量,施用魚蛋白...
培育新質(zhì)生產(chǎn)力 推動(dòng)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展————作者:杜名揚(yáng);白春明;王柟;
摘要:新質(zhì)生產(chǎn)力是推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的重要著力點(diǎn),都市農(nóng)業(yè)是城鎮(zhèn)及周邊地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種重要類型,具備科技創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)、要素集聚、產(chǎn)業(yè)配套等多重資源優(yōu)勢(shì),對(duì)推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)揮著較大的示范引領(lǐng)作用。本文從提升農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、拓展新功能新業(yè)態(tài)、引領(lǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、實(shí)現(xiàn)工農(nóng)互促與城鄉(xiāng)融合的角度論述了新質(zhì)生產(chǎn)力推動(dòng)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展的意義;梳理了都市農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力以高素質(zhì)勞動(dòng)者、新技術(shù)勞動(dòng)資料、多樣化勞動(dòng)對(duì)象三要...
基于多技術(shù)融合的智能蔬菜溫室新型電力系統(tǒng)設(shè)計(jì)實(shí)踐————作者:羅冬;劉繼凱;左強(qiáng);韓峰;
摘要:傳統(tǒng)蔬菜溫室存在能耗高、能源利用效率低、環(huán)境壓力大等問(wèn)題,制約了設(shè)施農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。新型電力系統(tǒng)憑借其高效、清潔、智能化的優(yōu)勢(shì),為蔬菜溫室能源轉(zhuǎn)型提供了重要契機(jī)。本研究以北京市農(nóng)林科學(xué)院某蔬菜溫室為對(duì)象,針對(duì)傳統(tǒng)供電系統(tǒng)存在的不足,設(shè)計(jì)并構(gòu)建了1套集成可再生能源供電、分布式電源接入、電池儲(chǔ)能、智能電網(wǎng)控制等技術(shù)的新型電力系統(tǒng),顯著提升了溫室能源利用效率與智能化管理水平,有效降低了運(yùn)營(yíng)成本。運(yùn)行數(shù)...
基于卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的草莓葉片缺氮診斷模型研究————作者:葛世龍;呂芯悅;曲明山;李婷;趙小平;晁慧娟;史凱麗;李莉;
摘要:氮是草莓生長(zhǎng)的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素之一,草莓缺氮導(dǎo)致的生長(zhǎng)受阻會(huì)影響草莓的產(chǎn)量和品質(zhì),因此需要對(duì)草莓生長(zhǎng)過(guò)程中可能發(fā)生的缺氮癥狀進(jìn)行精準(zhǔn)、及時(shí)的識(shí)別。本研究利用深度學(xué)習(xí)模型,對(duì)草莓葉片圖像進(jìn)行特征提取與分析,構(gòu)建了一個(gè)能夠自動(dòng)識(shí)別草莓葉片缺氮癥狀的卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型,旨在通過(guò)非接觸式、高效精準(zhǔn)的方法診斷草莓生長(zhǎng)過(guò)程中的氮素營(yíng)養(yǎng)狀況。首先,對(duì)數(shù)據(jù)集進(jìn)行整理合并和擴(kuò)充,使得數(shù)據(jù)集更適合卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的訓(xùn)練過(guò)程;之...
蔬菜采摘機(jī)器人的研究現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)————作者:楊琳;苗長(zhǎng)友;葛元月;劉慧;熊亞;
摘要:在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中,采摘機(jī)器人已成為智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要組成部分。本文首先介紹了蔬菜采摘機(jī)器人的基本結(jié)構(gòu)和運(yùn)行流程,從食用菌、茄果類、葉菜類、花菜類、莖菜類、瓜菜類等方面重點(diǎn)綜述了國(guó)內(nèi)外蔬菜采摘機(jī)器人的研究現(xiàn)狀;通過(guò)對(duì)比,分析了國(guó)內(nèi)外技術(shù)研究差距,探討了蔬菜采摘機(jī)器人研發(fā)在識(shí)別和定位、路徑規(guī)劃、操作控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及采摘效果、環(huán)境適應(yīng)性、通用性及成本等方面面臨的問(wèn)題及應(yīng)對(duì)措施;通過(guò)總結(jié)文獻(xiàn),結(jié)合當(dāng)前發(fā)展情...
甜瓜DEAD-box基因家族鑒定及其在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中的表達(dá)分析————作者:高明剛;李金玲;陳永波;李棟;黃向麗;梁友忠;紀(jì)超;王志英;信國(guó)濱;李明;梁增文;
摘要:DEAD-box基因家族是RNA解旋酶中最大的亞家族,在生物體遺傳過(guò)程的復(fù)制、修復(fù)、重組、轉(zhuǎn)錄、RNA轉(zhuǎn)運(yùn)、細(xì)胞器基因表達(dá)和翻譯等各方面都發(fā)揮著重要作用。根據(jù)甜瓜(Cucumis melo L.)基因組數(shù)據(jù),本研究采用生物信息學(xué)手段對(duì)DEAD-box家族成員進(jìn)行篩選鑒定,并對(duì)其理化性質(zhì)、染色體定位、系統(tǒng)進(jìn)化、基因結(jié)構(gòu)、保守基序和在果實(shí)發(fā)育不同階段的差異表達(dá)進(jìn)行分析。結(jié)果表明:在甜瓜中鑒定到29個(gè)C...
我國(guó)設(shè)施番茄天敵昆蟲應(yīng)用研究進(jìn)展————作者:姜天月;馬中正;汪曉麗;趙賢國(guó);王甦;
摘要:設(shè)施番茄是我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,而綠色生產(chǎn)是番茄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障,基于天敵昆蟲資源的生物防治技術(shù)在設(shè)施番茄蟲害綠色防控上起到了關(guān)鍵作用。通過(guò)對(duì)設(shè)施番茄常見(jiàn)害蟲種類及其發(fā)生特點(diǎn)的梳理,歸納了常見(jiàn)害蟲的天敵種類,并詳細(xì)闡述了捕食性和寄生性天敵昆蟲的研究現(xiàn)狀;同時(shí),探討了天敵昆蟲人工繁育的技術(shù)進(jìn)展,包括人工飼料的開(kāi)發(fā)和規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù);指出了天敵應(yīng)用中面臨的天敵昆蟲資源開(kāi)發(fā)、農(nóng)戶應(yīng)用能力和政...
新質(zhì)生產(chǎn)力賦能蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求、要素與實(shí)踐路徑————作者:趙鑫;李睿;任金政;
摘要:蔬菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的核心支柱,不僅是農(nóng)民增收的關(guān)鍵途徑,也是推動(dòng)鄉(xiāng)村振興不可或缺的重要力量。作為全球最大的蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó),我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)在追求高質(zhì)量發(fā)展的過(guò)程中,仍面臨質(zhì)量安全隱患、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后以及科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化能力不足等挑戰(zhàn)。本文從新質(zhì)生產(chǎn)力的視角出發(fā),分析了蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)新質(zhì)生產(chǎn)力的需求。重點(diǎn)闡述了新質(zhì)生產(chǎn)力賦能蔬菜產(chǎn)業(yè)的要素所在,即通過(guò)科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)鏈整合與人才培養(yǎng),實(shí)現(xiàn)多維...
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