【期刊簡介】

　　《中國乳業》雜志系乳業食品刊物，由農業部主管，代表我國現代乳業科學技術發展水平的純學術期刊。創刊于2002年，是全國首家為乳業產業提供全方位信息服務的專業性期刊。刊載內容主要有：乳業工業發展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外乳業科技發展動態等方面的綜述文章。讀者對象為從事乳業及相關行業的生產、科研、設計和管理的人員。

　　【辦刊宗旨】

　　雜志以為全國乳業行業服務為宗旨，本刊宣傳國家乳業政策、交流乳業科技成果、介紹乳業管理經驗、傳遞乳業市場信息、反映國外乳業動態、蕓京乳業基本知識。密切關注并及時報道行業內的熱點、焦點問題，廣泛傳播國內外最新技術與信息。曾多次組織并完成了在行業產生廣泛影響的學術交流、市場調研以及牛奶營養知識宣傳與推廣等活動，是行業內具有廣泛影響的名牌期刊。

　　【主要欄目】

　　主要欄目有：特別關注、熱點追蹤、本刊專訪、奶業經濟、牧場建設、繁殖育種、飼養管理、疾病防治、質量安全、科技進展、乳品加工、營銷管理、新聞簡報等。

　　乳業及相關行業的生產、科研、設計和管理的人員。

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄　ASPT來源刊

　　中國期刊網來源刊

　　雜志優秀目錄參考：

　　1 交流經驗 分享成果 共促發展中.美.加——高寒地區牧場建設及運營國際峰會在哈爾濱召開 聶迎利 2-4

　　2 匯聚精華 共享科技盛宴——中.美.加高寒地區牧場建設及運營國際峰會專家報告精選 聶迎利 王礞礞 陳慧萍 等 5-21

　　3 中國嬰幼兒奶粉市場中的“海淘”現象分析 蘆麗靜 單海鵬 22-25

　　4 天津市奶業發展現狀與優質牛奶生產 張學煒 孟慶江 何 茹 等 26-30

　　5 推進畜牧高產攻關 帶動奶業整體發展 32-34

　　6 非蛋白氮對高產荷斯坦奶牛生產性能的影響 朱恒乾 劉輝放 36-39

　　7 飼料中黃曲霉毒素的危害及去毒方法 張 瑾 余彥國 39-41

　　8 奶牛肢蹄健康管理要點 菲德勒 42-44

　　9 奶牛肝片吸蟲病的診治措施 郭素風 馬淑英 張麗明 45-46

　　10 重制切片干酪使用過程中安全性測試 楊 潔 司 煒 48-51

　　11 國內外嬰幼兒配方奶粉激素含量比較 李珮斯 52-54

　　12 乳粉中維生素K1測定的檢驗方法研究 徐亞麥 趙澤民 55-56

　　13 熱應激和降溫處理對奶牛繁殖性能的影響——利拉伐“牛奶質量”系列文章之三 Flamenbaum 57-58

　　14 赤蘚糖醇在冰淇淋生產中的應用及市場前景 秦 濤 譚玉霞 龐明利等 60-62

　　15 QS嬰幼兒乳粉新政:工藝問題的商榷 顧佳升 63-67

　　16 未來中國乳業新產品的發展方向 楊云生 68-71

　　17 乳業突圍之路:移動信息應用助力終端掌控 高賽男 72

　　18 推廣新技術 傳播新理念——杜邦先鋒第二屆中國粗飼料大會在京召開 王礞礞 74-75

　　中國農業論文范文：鹽池縣農業節水技術及其效益分析

　　摘　要：鹽池縣農業節水技術是以提高水資源利用率為前提，以農業為基礎，因地制宜地配合先進的耕作技術、覆蓋種植、節水補灌技術、綜合治理、化肥深施等，從而實現農業的增產增收。詳細介紹鹽池縣農業節水技術，并分析其經濟、社會、生態效益，為提高農業水資源利用率提供參考。

　　關鍵詞：中國農業論文,農業節水技術,效益,寧夏鹽池

　　鹽池縣全境處于寧夏中部干旱帶，耕地總面積為9.67萬hm2，沒有任何灌溉條件的旱地面積8.3萬hm2，占85.8%，水澆地只占14.2%，且一部分由于地下水位的下降和澆灌設備的損壞而成為“名義水地”。地表水總量198.63萬m3/年，大部分是雨洪徑流，由于徑流分散，利用率僅為儲存總量的20%以下。因此，從鹽池縣的實際出發，應大力推廣投資少、見效快的農業節水技術，通過耕作蓄水、覆蓋種植、節水補灌等措施來提高“三水”(即天上水、地下水、黃河水)的利用率，其既是一項戰略任務，又是農業可持續發展的戰略措施。

　　中國乳業最新期刊目錄

中藥復方對奶牛胎衣不下治療效果與受胎率的影響————作者：管鑫;呂曉靜;崔耀文;余璐璐;劉愛玲;

摘要：[目的]為探究中藥復方對奶牛胎衣不下治療效果與受胎率的影響。[方法]本試驗探究了天津市某奶牛場產后奶牛的胎衣不下患病情況，并采用不同處理方法進行治療。[結果]通過觀察臨床癥狀和陰道檢查等診斷方法，該場的245頭產后奶牛中，共有40頭被確診為胎衣不下，其中初胎奶牛發病率為20.00%，二胎奶牛發病率為14.71%，三胎奶牛發病率為13.92%，四胎奶牛發病率為18.42%，總發病率為16.33%；通...

基于NMR代謝組學的奶牛產后代謝動態特征及健康調控策略研究————作者：艾君濤;張凡建;孫健;

摘要：[目的]解析奶牛產后7天內血清代謝物動態變化規律，揭示代謝適應機制及潛在健康風險，為優化產后管理提供依據。[方法]選取5頭健康經產奶牛，采集牛產后1天、4天和7天血清樣本，利用NMR代謝組學技術，結合多元統計分析（PCA、OSC-PLS），篩選關鍵差異代謝物，并通過代謝通路整合其生物學意義。[結果]產后脂肪動員增強，3-羥基丁酸和丙酮顯著升高，提示酮癥風險；葡萄糖持續下降，與乳糖合成需求增加相關；...

提取劑對酶聯免疫法檢測芝士粉中黃曲霉毒素M₁的影響————作者：伍藍;黃華;戴曉紅;方娟;馬后揚;王丹;吳建勛;

摘要：[目的]本研究使用酶聯免疫法（ELISA法）評估了一級水、無水甲醇、二氯甲烷3種不同提取劑在檢測芝士粉中黃曲霉毒素M₁含量方面的效果。[方法]通過對比一級水、無水甲醇、二氯甲烷3種不同提取劑提取效果的相對標準偏差，比較平均回收率。[結果]用一級水提取時，相對標準偏差2.56%，平均回收率35.30%～51.12%；用無水甲醇提取時，相對標準偏差4.20%，平均回收率81.32...

苦蕎酸奶配方研制的研究————作者：張鑫;周靜;付帥;王練;陳旭雯;

摘要：[目的]以牛奶、白砂糖、苦蕎米、菌種為主要原料，開發一款苦蕎酸奶。[方法]通過單因素試驗，研究苦蕎米浸泡時間、苦蕎米添加量、白砂糖添加量、菌種添加量、發酵時間對苦蕎酸奶感官品質的影響，并通過正交試驗優化苦蕎酸奶最優配方。[結果]牛奶100 g，苦蕎米浸泡時間20 min和蒸煮時間15 min，苦蕎米添加量3 g，白砂糖添加量9.0 g，菌種添加量10 UC/T，發酵時間10 h，通過該最優方案制得...

滅菌乳中微納米塑料污染的風險評估綜述————作者：馬宏偉;許孝峰;王靜;任魁;高文杰;郝瑞霞;葛旭升;

摘要：微納米塑料（MNPs）在環境中廣泛存在，其潛在生態毒性及健康風險已成為全球研究熱點。MNPs具有良好親脂性，但滅菌乳中MNPs的污染風險尚未引起關注。本研究分析原奶端及工廠端滅菌乳中MNPs的污染來源，論述MNPs的提取、檢測和去除方法，尤其是膜分離技術在乳品行業中的應用。計算人體飲用滅菌乳接觸MNPs的估計日攝入量（EDI）和致癌風險指數（MPCR），論述飲用滅菌乳中MNPs的風險。在此基礎上，...

基于SWOT分析法的企業財務管理優化路徑研究——以光明乳業為例————作者：閆光輝;

摘要：本文以光明乳業為研究對象，采用SWOT分析法對其財務管理體系展開系統研究。首先，全面梳理光明乳業的財務管理體系，涵蓋企業基本情況、資源配置機制及風險管控策略等核心內容。其次，通過SWOT分析框架，深入剖析光明乳業財務管理的內外部環境，明確其優勢（Strengths）、劣勢（Weaknesses）、機遇（Opportunities）與威脅（Threats）。基于分析結論，本研究提出四維優化路徑：強化...

乳業職業人員培訓優化路徑研究——以君樂寶乳業集團為例————作者：邢清云;

摘要：河北省作為我國奶業大省，通過職業培訓推動奶業高質量發展具有重要意義。君樂寶乳業集團（簡稱“君樂寶”）作為省內領軍企業，通過實施“雛鷹計劃”等多層次人才培養策略，強化專業技術隊伍建設，促進科研成果轉化，為奶業振興提供人才支撐。然而，當前培訓工作仍面臨教師選聘機制不健全、學員學習動力不足、培訓資金受限等現實困境。針對這些問題，君樂寶采取了一系列優化措施，包括優化培訓體系，提升培訓質量、加強職業規劃，助...

月份效應、胎次累積與子宮修復質量對奶牛繁殖效率的影響————作者：徐利群;

摘要：[目的]探討影響奶牛受胎率的關鍵因素，確保優良性狀有效傳遞并提高整體繁殖效率。[方法]收集并分析某規模化奶牛場的繁殖數據，系統評估配種月份、累計胎次和子宮修復質量對受胎率的影響。[結果]1月、9月、10月和12月奶牛的受胎率顯著高于其他月份，而7月與8月表現較低受胎率，這些月份間差異顯著（P<0.05）。進一步分析顯示，首次生產的奶牛（1胎次）相較多胎次奶牛受胎率更高，差異顯著（

中草藥復方制劑對奶牛生產性能、乳品質和血清指標的影響————作者：孫艷;陳魯喜;陳天榮;黃軍;張濤;

摘要：[目的]探究中草藥復方制劑對奶牛生產性能、乳品質和血清指標的影響。[方法]選擇四川省涼山彝族自治州某地區中國荷斯坦牛養殖基地50頭奶牛作為試驗動物，隨機分成對照組和試驗組，每組分別設置5個重復試驗，每個重復中均包含5頭奶牛。常規基礎日糧飼喂奶牛作為對照組，額外添加0.1%濃度中草藥復方制劑至基礎日糧飼喂奶牛作為試驗組。整個研究試驗周期為60 d。[結果]試驗組平均日產奶量及乳中乳蛋白率均顯著高于對...

基于DHI測定數據的府谷縣奶牛泌乳性能與相關因素分析————作者：趙鵬;甄新燕;

摘要：[目的]本研究旨在通過分析2023年府谷縣奶牛DHI測定數據，分析胎次、季節和泌乳階段對產奶量、乳蛋白率、乳脂率、尿素氮和體細胞數的影響。[方法]選取5家規模奶牛場荷斯坦泌乳牛記錄的DHI數據信息13 289條，采用SPSS 23.0軟件按胎次、季節和泌乳階段分組分析對產奶量和乳成分的影響。[結果]胎次、季節和泌乳階段對產奶量和乳成分均產生顯著影響（P<0.05）。冬季產奶量、乳脂率顯著高于其他季...

中草藥散劑對奶牛隱性乳房炎的治療效果研究————作者：趙蕾;李坤林;

摘要：[目的]評估中草藥散劑治療奶牛隱性乳房炎的治療效果，探索替代抗生素的可行性。[方法]采用隨機對照試驗，將90頭隱性乳房炎奶牛分為試驗組（中草藥散劑，含黃芪、蒲公英等）、抗生素組（頭孢噻呋鈉）和對照組（未治療），每組30頭。治療30 d后，通過體細胞數、產奶量、乳成分（脂肪、蛋白質、乳糖）及臨床癥狀（乳房腫脹、溫度、硬結面積）等指標，結合ANOVA、t檢驗及χ²檢驗分析效果。[...

預防乳粉結塊的生產工藝研究————作者：李曄秋;謝寶瑞;喬慧芳;李丹;

摘要：本研究梳理了乳粉使用過程中造成結塊的各類影響因素，分析了原料選擇、噴霧干燥工藝、包裝技術和儲存條件各關鍵環節，主要探討了乳粉生產過程中結塊的原因。研究聚焦于衛生設計、工藝參數設定及產品成分最佳配比等，總結了影響結塊的關鍵因素，并探索相應的對策，形成了突破性的解決方案。本研究對改善乳粉結塊問題及提高乳制品品質有重要意義

光明乳業盈利能力分析與提升策略————作者：張蓓;杜亞芳;

摘要：本文以光明乳業為例，用杜邦分析法對2018—2023年度企業凈資產收益率、營業凈利潤率、總資產周轉率、權益乘數等指標進行分析，與蒙牛乳業、伊利股份等同行業企業對比。分析發現，光明乳業凈資產收益率上升、營業凈利潤率提高、抗風險能力提升，但也存在成本費用控制較差、應收賬款和存貨周轉率低、資本結構不合理等問題，建議加強成本控制、加快應收賬款和存貨周轉、合理利用財務杠桿等策略

抗高原反應牦牛乳功能飲料制備工藝的研究————作者：賈心怡;王程玥;李雯婧;周姝含;鐘佳薇;蘇鈺婷;于景華;

摘要：[目的]將青海特色乳源牦牛乳與藏區特殊藥食同源植物芫根相結合，研制具有抗高原反應潛力的芫根牦牛乳飲料。[方法]以牦牛乳粉、芫根為主要材料，以感官評價為指標，通過單因素試驗研究牦牛乳粉、白砂糖、芫根、γ-氨基丁酸添加量對芫根牦牛乳飲料風味的影響。以黏度和離心沉淀率為評價指標，通過單因素試驗研究果膠和羧甲基纖維素鈉對芫根牦牛乳飲料穩定性的影響。測定最終產品的理化和微生物指標。[結果]芫根浸提液具有較強...

優化蓮藕酸奶制作工藝的響應面法研究————作者：楊嬌;張子羽;

摘要：[目的]以新鮮蓮藕、復配復原乳、白砂糖為原料，經復合發酵劑發酵制成具有獨特風味的凝固型酸奶。[方法]以蓮藕汁添加量、白砂糖添加量、發酵時間及發酵劑接種量為單因素變量，基于響應面法優化蓮藕酸奶制作工藝。并以感官評分和酸度為指標，優化蓮藕酸奶的制備工藝。[結果]結合感官評分和酸度測定確定最優工藝參數：蓮藕汁添加量11.99%、全脂乳粉添加量12.50%、白砂糖添加量6.28%、發酵劑接種量0.12%，...

測定牛奶和奶粉中甲基毒死蜱殘留量的氣相色譜串聯質譜法研究————作者：趙鳳茹;謝凱麗;水明;叢慧敏;薛文強;李琪琪;代晶晶;龍洋;王婼依;

摘要：[目的]通過選取適宜的分析色譜柱，簡化樣品的前處理過程，選取合適的離子對進行監測，提高方法的靈敏度和準確度。[方法]測定樣品平行性（精密度）、加標回收率（準確度）、方法檢出限，對該檢測方法進行驗證。[結果]牛奶中添加甲基毒死蜱的回收率分別為105.3%、106.9%、108.2%，甲基毒死蜱在3個添加水平上的變異系數分別為1.61%、3.06%、2.52%。奶粉中添加甲基毒死蜱的回收率分別為100...

2023年臨沂市規模化養殖場奶牛常見病調查與分析————作者：歐秀群;趙遵明;

摘要：[目的]提高規模化養殖場奶牛常見病防控整體效果。[方法]隨機選取山東省臨沂市22家規模化養殖場中國荷斯坦牛3 856頭，調查分析2023年常見病種類、分布特點、發病原因等。[結果]共發現病牛1 438頭，發病率37.3%；常見病有32種，其中產科疾病發病率最高（13.2%）；在所有常見病中，臨床型乳腺炎發病率最高（9.2%）；在犢牛、育成和青年牛、成母牛三階段奶牛中，成母牛發病率最高（28.9%）...

2025年第一季度乳業市場洞察————作者：趙恒;

摘要：受經濟大環境影響，過去一年奶源過剩，奶價持續走低，行業持續調整。從一季度行業基本面來看，乳制品產量繼續同比減少。但隨著奶牛存欄量的持續調整，奶價的逐步趨穩，行業開始進入筑底階段。市場層面也開始活躍起來，新的熱點品類不斷涌現，預示著乳業市場將逐步走出低谷。本文從第三方的角度對第一季度的乳制品市場進行了分析，以期為乳品企業了解行業現狀提供參考價值。本文主要內容包括：一季度行業基本面、乳業上市公司202...

臨沭縣奶牛養殖業發展現狀及動物疾病預防策略————作者：楊希川;王磊;

摘要：經過多年發展，臨沭縣奶牛存欄量、牛奶產量不斷提升，已形成完善的飼用草料種植、乳制品加工及銷售一體化產業鏈，成為區域化畜牧可持續發展的重要支撐產業。但在快速發展進程中，由于疾病防控措施不到位，加之部分奶牛養殖場管理存在問題，動物疾病發生率逐年升高。因此，如何做好動物疾病預防控制，成為畜牧獸醫面臨的主要問題。本研究基于臨沭縣奶牛養殖業發展現狀及疾病防控存在的問題，提出符合要求的動物疾病預防策略，為臨沭...

奶牛胎衣不下研究進展————作者：余冬冬;羅星;李偉;

摘要：胎衣不下是奶牛產后常見繁殖疾病，并會導致繼發疾病，給牧場帶來巨大的經濟損失。關于奶牛胎衣不下發病機制尚未完全揭示，胎盤結構特殊性和胎衣排出復雜過程導致奶牛胎衣不下時常發生。本文從奶牛生理結構特點、圍產期代謝特點和生產過程免疫抑制等角度對奶牛胎衣不下的病因以及防控措施進行了闡述，并系統地分析因胎衣不下造成的牧場經濟損失，旨在為預防及治療奶牛胎衣不下提供參考，提高牧場盈利能力

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