中國酒

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中國酒 關(guān)注(): 期刊周期：月刊; 期刊級別：國家級; 國內(nèi)統(tǒng)一刊號：11-3121/F; 國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1006-2289; 主辦單位：中國釀酒工業(yè)協(xié)會; 主管單位：中國釀酒工業(yè)協(xié)會; 上一本期雜志：煙臺大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)與工程版); 下一本期雜志：海陸空天慣性世界航天科技雜志

　　《中國酒》釀酒經(jīng)濟(jì)雜志，創(chuàng)刊于1993年，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會、消費日報社主辦。是國內(nèi)唯一經(jīng)中華人民共和國新聞出版總署批準(zhǔn)的酒類專業(yè)綜合性期刊�！吨袊啤冯s志及時準(zhǔn)確地傳達(dá)國家重大行業(yè)政策及相關(guān)法規(guī)，全面反映中國酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通及消費形勢，深入研究行業(yè)發(fā)展中的深層次問題，及時提供酒類市場信息、廣告、價格、占有率、用戶意見等第一手資料，對白酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、黃酒、酒精及原輔料、設(shè)備等酒類相關(guān)行業(yè)的具體情況進(jìn)行分析，密切關(guān)注酒類上市公司的經(jīng)營及效益情況。

　　中國酒雜志欄目設(shè)置

　　本刊特稿、酒市透視窗、酒業(yè)新觀點、營銷新概念、酒香四溢、酒海觀潮、酒界精英、股市風(fēng)云

　　中國酒雜志榮譽(yù)

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　　中國酒雜志社征稿要求

　　1、《中國酒》文稿應(yīng)資料可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、具有創(chuàng)造性、科學(xué)性、實用性。應(yīng)立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠，文責(zé)自負(fù)(嚴(yán)禁抄襲)，文字要精煉。

　　2、《中國酒》姓名在文題下按序排列，排列應(yīng)在投稿時確定。作者姓名、單位、詳細(xì)地址及郵政編碼務(wù)必寫清楚，多作者稿署名時須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動。

　　3、《中國酒》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)等。文章標(biāo)題字符要求在20字以內(nèi)。

　　4、文章中的圖表應(yīng)具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細(xì)均勻;計量單位請以近期國務(wù)院頒布的《中華人民共和國法定計量單位》為準(zhǔn)，不得采用非法定計量單位。

　　5、為縮短刊出周期和減少錯誤，來稿一律使用word格式，并請詳細(xì)注明本人詳細(xì)聯(lián)系方式。

　　6、編輯部對來稿有刪修權(quán)，不同意刪修的稿件請在來稿中聲明。我刊同時被國內(nèi)多家學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫收錄，不同意收錄的稿件，請在來稿中聲明。

　　閱讀推薦：釀酒科技

　　《釀酒科技》為中國釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)�。本刊堅持科技面向�?jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實地報道反映中國白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內(nèi)外技經(jīng)動態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。

　　中國酒最新期刊目錄

氣相色譜測定酒類食品中風(fēng)味物質(zhì)的方法————作者：孫夢娜;高蔚巍;

摘要：<正>在酒類食品之中，風(fēng)味物質(zhì)是決定其品質(zhì)和口感的關(guān)鍵因素，風(fēng)味物質(zhì)涵蓋酯類、醇類、醛類、酮類、酸類等各類有機(jī)化合物，其種類和含量都直接或間接影響到酒的香氣、口感與風(fēng)味特征。因此，準(zhǔn)確測定不同物質(zhì)對于酒類產(chǎn)品的質(zhì)量控制和風(fēng)味改良具有重要意義。目前，傳統(tǒng)風(fēng)味物質(zhì)分析測試方法存在一些局限性，其缺點具有操作復(fù)雜、耗時長、靈敏度低等。相比之下，氣相色譜法具有分離效率高、靈敏度好、分析速度快等優(yōu)點，已成為酒...

基于VR的酒精依賴癥臨床診斷與治療教學(xué)方法研究————作者：汪宇陽;

摘要：<正>酒精依賴癥，這一復(fù)發(fā)率高、治療復(fù)雜的精神障礙，傳統(tǒng)教學(xué)方法常受限于理論與模擬，難以全面培養(yǎng)實踐技能。而VR技術(shù)的引入，通過逼真模擬臨床場景，為醫(yī)學(xué)學(xué)員提供沉浸式、交互性的學(xué)習(xí)環(huán)境，從而有效提升其臨床思維、診斷精準(zhǔn)度及治療技能。本文深入探討VR在酒精依賴癥診斷與治療教學(xué)中的應(yīng)用，分析其現(xiàn)狀并提出具體教學(xué)策略，旨在為醫(yī)學(xué)教育質(zhì)量提升及酒精依賴癥治療創(chuàng)新提供有力支持。當(dāng)前，酒精依賴癥的診斷與治療仍...

新消費需求下的智能酒柜設(shè)計開發(fā)思路探究————作者：許多;楊秦;

摘要：<正>隨著科技的進(jìn)步及物質(zhì)生活水平的提高，消費者對家用產(chǎn)品的需求正逐漸從基本功能向智能化、個性化方向轉(zhuǎn)變。智能酒柜作為新興家電產(chǎn)品類型之一，在溫度控制、濕度控制、材質(zhì)與質(zhì)量、產(chǎn)品應(yīng)用方面具有重要的優(yōu)勢，不僅滿足了消費者對酒類飲品儲存的基本需求，亦為家居增添了一份時尚和科技感。利用智能化、數(shù)字化技術(shù)提升用戶在儲酒、品酒層面的體驗，滿足新消費時代大眾對美好生活的需求。為此，本文從技術(shù)創(chuàng)新和設(shè)計優(yōu)化角度...

食品專業(yè)大學(xué)生職業(yè)規(guī)劃教育策略——以酒企行業(yè)認(rèn)知為案例————作者：常穎;

摘要：<正>當(dāng)下迅猛發(fā)展的食品行業(yè)中，酒企作為其不可或缺的組成部分，對專業(yè)人才提出了更為嚴(yán)苛的綜合素質(zhì)與實踐能力要求。作為行業(yè)未來中流砥柱的食品專業(yè)大學(xué)生，需具備過硬的專業(yè)知識儲備，還應(yīng)擁有出色的實踐技能以及對行業(yè)的深入洞察。通過實施卓有成效的職業(yè)規(guī)劃教育，可以引導(dǎo)學(xué)生將學(xué)術(shù)理論與實際行業(yè)需求有機(jī)融合，助力學(xué)生更好地順應(yīng)未來的職業(yè)發(fā)展軌跡與崗位要求。提升學(xué)生的行業(yè)認(rèn)知度、豐富其實戰(zhàn)經(jīng)驗，并提供精準(zhǔn)的職業(yè)...

儀器分析課程中混合式教學(xué)與課程思政的融合路徑——以酒品分析為例————作者：夏冬輝;郝亮;

摘要：<正>儀器分析課程，既強(qiáng)調(diào)理論也注重實踐，因而在課程思政實施方面具有得天獨厚的優(yōu)勢。本文以酒品分析為具體案例，深入探討混合式教學(xué)模式如何與儀器分析課程相結(jié)合，以及這種結(jié)合如何促進(jìn)課程思政的融入。這一探討不僅為教學(xué)方法的創(chuàng)新開辟新的思路，也為優(yōu)化課程的育人作用提供切實可行的方案。隨著教育改革的持續(xù)深化，混合式教學(xué)模式——這種結(jié)合線上與線下的新穎教學(xué)方式，因其高效、靈活且互動性出色的特點，在高等教育中...

人工影響天氣在農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)中的應(yīng)用：酒原料生產(chǎn)的風(fēng)險管理————作者：祝麗琴;銀耕;

摘要：<正>酒原料的產(chǎn)量與品質(zhì)深受氣候條件影響，特別是干旱、冰雹、霜凍等自然災(zāi)害，其沖擊尤為突出。在此背景下，人工影響天氣作為農(nóng)業(yè)防災(zāi)減災(zāi)的有效手段，正日益凸顯其在酒原料生產(chǎn)風(fēng)險管理中的關(guān)鍵作用。本文深入探討人工影響天氣在酒原料生產(chǎn)領(lǐng)域的實際應(yīng)用與價值，并據(jù)此提出精準(zhǔn)的管理策略。這不僅為增強(qiáng)酒原料生產(chǎn)的抗風(fēng)險能力提供理論支撐，也為該行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)實踐智慧。酒原料如葡萄、大麥、高粱等，其生產(chǎn)高度依賴...

汽車發(fā)動機(jī)材料科學(xué)在釀酒設(shè)備制造中的應(yīng)用————作者：任帥;

摘要：<正>在工業(yè)技術(shù)持續(xù)進(jìn)步的背景下，材料科學(xué)的跨領(lǐng)域應(yīng)用日顯關(guān)鍵。本文深入探討了汽車發(fā)動機(jī)材料科學(xué)如何創(chuàng)新性地應(yīng)用于釀酒設(shè)備制造中。通過詳盡分析輕量化、高溫高強(qiáng)及耐磨損低摩擦等材料，揭示了它們在釀酒設(shè)備性能提升、能耗及成本降低方面的顯著潛力。此外，本文還展望了復(fù)合材料和納米材料等前沿科技在未來釀酒設(shè)備中的應(yīng)用可能性，并探討了智能化與自動化技術(shù)融入該行業(yè)后所帶來的深遠(yuǎn)變革。本研究意在為釀酒設(shè)備的設(shè)計與...

基于人工智能與計算機(jī)視覺的酒類生產(chǎn)線智能監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計————作者：劉一暢;

摘要：<正>隨著工業(yè)智能化和數(shù)字化技術(shù)的迅猛發(fā)展，酒類生產(chǎn)行業(yè)逐步邁入智能制造的新時代。傳統(tǒng)生產(chǎn)模式中存在的質(zhì)量管控效率低下、監(jiān)控手段滯后、人工成本高昂等問題，已成為制約行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。人工智能與計算機(jī)視覺技術(shù)的深度融合，為酒類生產(chǎn)線的智能化改造提供了全新解決方案。本文圍繞酒類生產(chǎn)線的核心需求，提出了一種基于人工智能與計算機(jī)視覺的智能監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計方案，全面分析了其架構(gòu)、關(guān)鍵技術(shù)及實現(xiàn)路徑。全球工業(yè)4...

酒瓶吉祥文化可視化研究————作者：劉現(xiàn)紅;

摘要：<正>在中國傳統(tǒng)文化中，酒瓶不僅是飲酒的器具，更是承載著豐富文化內(nèi)涵和象征意義的載體。酒瓶的形狀、圖案和材質(zhì)往往寄托著吉祥、祝福以及人們對美好生活的向往。在歷史的長河中，酒瓶的設(shè)計與制作技術(shù)不斷演變，并與民間信仰、風(fēng)俗習(xí)慣緊密交織。通過對酒瓶吉祥文化的可視化研究，不僅可以深入探討其藝術(shù)價值和文化意義，還能夠揭示其中蘊(yùn)含的社會心理與歷史背景。這項研究旨在通過可視化手段，將酒瓶吉祥文化的多樣性與復(fù)雜性...

基于課程思政的案例教學(xué)法在中國酒文化通識課程的運用研究————作者：徐留金;

摘要：<正>中國酒文化通識課程作為傳播中國傳統(tǒng)文化、弘揚社會主義核心價值觀的重要載體，其教學(xué)方法和模式的研究具有重要意義。本文旨在探討基于課程思政的案例教學(xué)法在中國酒文化通識課程中的應(yīng)用，以期為相關(guān)課程的教學(xué)改革提供參考。一、中國酒文化通識課程現(xiàn)狀分析（一）課程內(nèi)容單一，缺乏深度與廣度中國酒文化通識課程在內(nèi)容設(shè)置上往往過于單一，主要圍繞酒的起源、發(fā)展、類型及制作工藝等基礎(chǔ)知識點展開。這些內(nèi)容雖然構(gòu)成了酒...

論明清時期酒文化對書法創(chuàng)作的影響————作者：何緒虎;

摘要：<正>明清時期，中國書法藝術(shù)迎來了重要的發(fā)展階段，其獨特書法風(fēng)格和深厚文化內(nèi)涵備受矚目。與此同時，酒文化也顯著發(fā)展，并與書法創(chuàng)作緊密相連。本文旨在深入探討明清酒文化如何影響書法創(chuàng)作，以期為解讀該時期書法藝術(shù)的發(fā)展提供嶄新視角。一、明清時期酒文化概述（一）酒文化的發(fā)展與特

粵地酒文化與新疆少數(shù)民族文化：在粵大學(xué)生的跨文化適應(yīng)路徑————作者：梁立基;張樹源;

摘要：<正>粵地酒文化與新疆少數(shù)民族文化間的顯著差異，使得酒文化成為在粵大學(xué)生跨文化適應(yīng)的關(guān)鍵媒介。本文深入探討了粵地酒文化的特性及其對新疆學(xué)生的文化影響，著重分析了這些學(xué)生通過認(rèn)知、行為和情感層面的適應(yīng)，逐步融入粵地社會。通過對比兩地酒文化，揭示了酒文化在跨文化適應(yīng)中的核心作用。且跨文化適應(yīng)涉及對外來文化的認(rèn)知調(diào)整和行為適應(yīng)，更關(guān)乎情感聯(lián)系與歸屬感的建立，對促進(jìn)學(xué)生融入粵地社會具有深遠(yuǎn)意義。全球化不斷...

高校英語跨文化教學(xué)中酒文化的翻譯策略研究————作者：路平;

摘要：<正>在經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展下，國際之間的經(jīng)濟(jì)、政治往來更加密切和頻繁，英語翻譯能力逐漸成為了衡量一個人是否具備跨文化交際能力和視野的主要指標(biāo)，為了提高英語專業(yè)人才培養(yǎng)能力，需確保學(xué)生們更好的走出國門，提高學(xué)的綜合素質(zhì)。就需要高校重視跨文化教學(xué)，基于跨文化教育要求做好翻譯部分的教學(xué)�？梢栽诮虒W(xué)中將酒文化引入其中，讓學(xué)生們通過翻譯訓(xùn)練可以掌握扎實的語言基礎(chǔ)，深入了解傳統(tǒng)文化，提高學(xué)生的文化認(rèn)同感和文化自信...

古越龍山紹興酒慈溪品鑒館開館————作者：龍山;

摘要：<正>2月15日，古越龍山慈溪品鑒館開館儀式在慈溪市舉行。浙江省政府辦公廳原工會主席王建良與紹興黃酒集團(tuán)黨委書記、董事長孫愛保一同為慈溪品鑒館揭幕，也揭開了古越龍山的蛇年新氣象。參加此次開館儀式的還有上海市政協(xié)原副秘書長張培基，上海市原盧灣區(qū)副區(qū)長金立志，寧波市原杭州灣新區(qū)管委會副主任張吉青，慈溪市原副市長許文東，寧波市前灣新區(qū)公安局原政委金志華，慈溪市公安局原副局長龔國平，紹興黃酒集團(tuán)黨委副書記...

雅好山澤！劉松年樽前灑墨對月歌————作者：魯達(dá);

摘要：<正>展現(xiàn)在我們面前的一幅《醉僧圖》，描繪的是一位醉酒后的僧人。大家知道，清心寡欲的佛家和尚似乎應(yīng)該與酒肉無緣。但該僧不是尋常之人，他乃是中國一代草書大家，被千年國人譽(yù)為“草圣”的懷素�！蹲砩畧D》中的懷素裸露著肩膀，作奮筆疾書之狀。僧前一童伸紙，僧左一童捧硯侍候。畫面左側(cè)一遒勁蒼松頂天立地，倔強(qiáng)而粗壯的樹身扎根于坡石之中，穩(wěn)健地鎮(zhèn)住整個畫面，使古意充盈紙上。畫面右上方淡筆擦出的遠(yuǎn)山和細(xì)筆輕快而流暢...

科技賦能！古越龍山以現(xiàn)代科技解密中國黃酒————作者：傅建偉;

摘要：<正>中國黃酒作為世界三大古酒之一，歷經(jīng)千年仍保持旺盛生命力。本文以古越龍山、浙江大學(xué)、江南大學(xué)等產(chǎn)學(xué)研主體的近20年科研成果為核心，從微生物組學(xué)、風(fēng)味科學(xué)、健康功能、工藝革新四大維度，全面、系統(tǒng)地解析紹興黃酒產(chǎn)業(yè)在傳統(tǒng)工藝與科技創(chuàng)新融合中的核心競爭力，揭示其長盛不衰的科技密碼，為中國黃酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新提供理論支持和實踐指導(dǎo)

情緒智力與社會支持對大學(xué)生飲酒態(tài)度的影響機(jī)制研究————作者：涂怡菲;

摘要：<正>近年來，大學(xué)生飲酒行為備受關(guān)注，其背后原因多樣，涵蓋心理、社會及文化等多個層面。情緒智力，這一關(guān)乎個體應(yīng)對挑戰(zhàn)與情緒調(diào)節(jié)的關(guān)鍵能力，影響大學(xué)生在飲酒選擇上的態(tài)度與決策。同時，社會支持體系，如家庭、同伴及社交網(wǎng)絡(luò)，為個體在復(fù)雜社交中提供了情感支撐。情緒智力與社會支持的共同作用，不僅在心理層面發(fā)揮調(diào)節(jié)功能，更在群體影響和文化背景下，深刻左右著大學(xué)生的飲酒行為選擇

文化自信視角下中國高校葡萄酒文化教育研究——以葡萄酒文化與營銷專業(yè)為例————作者：張文靜;

摘要：<正>在人類文明的長河中，葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種文化的載體，扮演著不可替代的角色。中國葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長，自魏晉萌芽隨朝代更迭綿延不息到今日的繁榮，見證了中國與世界葡萄酒文化的交融與發(fā)展。由于中國近現(xiàn)代葡萄酒工業(yè)和文化起源較晚，且釀酒葡萄多為國外引進(jìn)的歐亞種葡萄品種，中國雖然已成為新興的葡萄酒國家，葡萄酒卻一直被認(rèn)為是西方文明的標(biāo)志。然而，隨著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和升級，中國葡萄酒消費...

校企合作下的葡萄酒營銷人才培養(yǎng)研究————作者：魏曉巖;譚玉超;任一曌;鄭偉楠;

摘要：<正>校企合作是一種將學(xué)校教育與企業(yè)實踐相結(jié)合，使學(xué)校與企業(yè)之間建立緊密的合作關(guān)系，共同培養(yǎng)符合企業(yè)需求、社會需求的高素質(zhì)人才的教育教學(xué)模式，有利于提高學(xué)生的專業(yè)能力、實踐能力以及就業(yè)競爭力。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的提高，葡萄酒市場呈現(xiàn)出快速增長的趨勢，促進(jìn)了葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，因受到疫情以及國際經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢多極化挑戰(zhàn)的影響，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了深度調(diào)整期。產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人才為本

酒類行業(yè)財務(wù)風(fēng)險預(yù)測模型的構(gòu)建與實證分析————作者：羅希;

摘要：<正>酒類行業(yè)，由于其獨特的財務(wù)架構(gòu)和經(jīng)營特性，對財務(wù)風(fēng)險管理的需求顯得尤為迫切。本文立足于該行業(yè)的實際狀況，打造了一款既科學(xué)又實用的財務(wù)風(fēng)險預(yù)測模型。此模型以精心挑選的財務(wù)指標(biāo)為基石，巧妙融合了先進(jìn)的數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)與多分類器集成方法，從而實現(xiàn)了對金融風(fēng)險的高精度預(yù)測。經(jīng)過實證分析的嚴(yán)格檢驗，該模型在準(zhǔn)確性、穩(wěn)定性及適應(yīng)性等多個維度均展現(xiàn)出了卓越性能，能夠清晰區(qū)分不同企業(yè)的財務(wù)健康水平，為酒類企業(yè)在...

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