【雜志簡(jiǎn)介】

　　《釀酒科技》為中國(guó)釀酒業(yè)龍頭刊物之一，是全面報(bào)道中國(guó)釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國(guó)釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)А１究瘓?jiān)持科技面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅(jiān)持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。以應(yīng)用技術(shù)為主，全面而真實(shí)地報(bào)道反映中國(guó)白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、酒精、配制酒等行業(yè)科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)、科技應(yīng)用的動(dòng)態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性和生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個(gè)欄目，及時(shí)報(bào)道海內(nèi)外技經(jīng)動(dòng)態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。

　　【收錄情況】

　　國(guó)家新聞出版總署收錄

　　2001年入選“中國(guó)期刊方陣”雙效期刊

　　1986年獲國(guó)家科委成果三等獎(jiǎng)

　　1989年獲貴州省優(yōu)秀科技期刊一等獎(jiǎng)

　　為“國(guó)家期刊獎(jiǎng)百種重點(diǎn)期刊”、“全國(guó)中文核心期刊”、“中國(guó)科技核心期刊”、“中國(guó)期刊方陣雙效期刊”、“《CAJ-CD規(guī)范》執(zhí)行優(yōu)秀期刊”。

　　【欄目設(shè)置】

　　主要欄目：特稿、專家論壇、微生物、制曲、蒸鎦酒、酒精、發(fā)酵酒、配制酒、綜合利用、新產(chǎn)品·新技術(shù)。

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　放線菌對(duì)發(fā)酵過程產(chǎn)醬香功能菌的生物學(xué)特性研究 尤小龍，黃蘊(yùn)莉，黃永光，周文美，YOU Xiaolong，HUANG Yunli，HUANG Yongguang，ZHOU Wenmei

　　梨醋發(fā)酵工藝研究及超濾除菌 趙敏，馬彬彬，洪厚勝，ZHAO Min，MA Binbin，HONG Housheng

　　2015年前5月中國(guó)啤酒行業(yè)產(chǎn)量1944萬千升 中國(guó)國(guó)際啤酒網(wǎng)

　　啤酒發(fā)酵成熟度評(píng)價(jià)的研究 李紅，閆素娟，康黎東，褚潔潔，金瑋鋆，LI Hong，YAN Sujuan，KANG Lidong，CHU Jiejie，JIN Weiyun

　　玫瑰香蒸餾酒的抗氧化能力研究 胡曉燕，沈才洪，楊雪琴，黃張君，敖宗華，趙揚(yáng)揚(yáng)，HU Xiaoyan，SHEN Caihong，YANG Xueqin，HUANG Zhangjun，AO Zonghua，ZHAO Yangyang

　　2015年上半年中國(guó)白酒產(chǎn)量前10省份 小雨

　　濃香型白酒在貯存過程中的老熟反應(yīng)動(dòng)力學(xué) 趙昕，李紅，ZHAO Xin，LI Hong

　　低溫?cái)D壓小麥輔料啤酒揮發(fā)性風(fēng)味組分分析 何媛媛，鄭慧，李宏軍，HE Yuanyuan，ZHENG Hui，LI Hongjun

　　霉菌復(fù)合菌株對(duì)糯米酒風(fēng)味物質(zhì)的影響 王琨，伍時(shí)華，趙東玲，黃翠姬，易弋，WANG Kun，WU Shihua，ZHAO Dongling，HUANG Cuiji，YI Yi

　　基于主成分分析的不同香型白酒識(shí)別方法 楊婧，雷良波，胡光源，黃永濤，汪地強(qiáng)，YANG Jing，LEI Liangbo，HU Guangyuan，HUANG Yongtao，WANG Diqiang

　　梅蘭春芝麻香型白酒中四甲基吡嗪生成途徑的初步研究 高傳強(qiáng)，朱雙良，信亞偉，GAO Chuanqiang，ZHU Shuangliang，XIN Yawei

　　化工類論文發(fā)表：液相色譜法檢測(cè)食品中氯霉素殘留的方法

　　摘要：氯霉素殘留不僅會(huì)威脅畜牧養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)，還會(huì)對(duì)其他以畜牧養(yǎng)殖業(yè)為基礎(chǔ)的食品產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重危害，對(duì)食用這些食品的人類也會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用。本文結(jié)合實(shí)驗(yàn)對(duì)液相色譜法在食品氯霉素殘留檢測(cè)中的應(yīng)用問題進(jìn)行了探討，以期對(duì)進(jìn)一步提高液相色譜在氯霉素檢測(cè)中的應(yīng)用水平和成效能夠有所借鑒。

　　關(guān)鍵詞：液相色譜法,氯霉素殘留,檢測(cè)

　　1 氯霉素的危害

　　氯霉素的本質(zhì)是抗生素，長(zhǎng)期濫用不僅不會(huì)降低病原菌的危害，反而還會(huì)導(dǎo)致病原菌的抗藥性增強(qiáng)。此外，長(zhǎng)期使用氯霉素還會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)造成殘留，而這會(huì)嚴(yán)重?fù)p害動(dòng)物的生殖系統(tǒng)，主要表現(xiàn)為生育力降低、產(chǎn)仔數(shù)減少、流產(chǎn)等，進(jìn)而嚴(yán)重威脅到畜牧養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)。一旦動(dòng)物體內(nèi)出現(xiàn)氯霉素殘留，就可能隨著由這些動(dòng)物制成的肉制食品或其衍生物乳制品而進(jìn)入人體，因?yàn)槁让顾赜袊?yán)重的副作用，進(jìn)而對(duì)人體健康就會(huì)產(chǎn)生很大的危害。例如氯霉素對(duì)人體造血系統(tǒng)危害極大，能導(dǎo)致可逆性骨髓抑制和不可逆性再生障礙性貧血等疾病。又例如新生兒因服用含有氯霉素殘留的乳制品后，極易引發(fā)“灰嬰綜合征”等疾病。

　　釀酒科技最新期刊目錄

精釀啤酒掀起渠道熱，定制代工迎爆發(fā)————作者：筱鸝;

摘要：<正>2025，火爆的精釀啤酒正掀起渠道熱潮。近期走訪山東、河南等市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，曾在沿海城市火爆一時(shí)的精釀啤酒正迅速席卷更多中部城市，甚至在三四線城市及縣域市場(chǎng)通過平價(jià)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)快速滲透。從渠道調(diào)研結(jié)果看，一方面，精釀啤酒以低門檻、高利潤(rùn)，正吸引越來越多白酒經(jīng)銷商、酒類連鎖爭(zhēng)相布局，甚至已成業(yè)績(jī)亮點(diǎn)；另一方面，市場(chǎng)活躍、快速動(dòng)銷，精釀啤酒品牌憑借亮眼業(yè)績(jī)?cè)谛袠I(yè)下行的大環(huán)境下異軍突起，精釀啤酒品牌優(yōu)布勞2...

貴州省“洞釀洞藏洞旅”融合新模式研究————作者：譚興海;陳旭;關(guān)天琪;楊旭卉;郭艷紅;周靖;魏林;

摘要：白酒產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)是貴州的兩大支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)“酒旅”融合是貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”的重要體現(xiàn)，發(fā)展“洞釀洞藏洞旅”更是結(jié)合貴州地貌特色，發(fā)展地方特長(zhǎng)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要措施。本文分析了貴州省現(xiàn)階段發(fā)展“洞釀洞藏洞旅”融合的優(yōu)勢(shì)：擁有豐富的溶洞資源、規(guī)模化白酒生產(chǎn)企業(yè)、多樣的旅游資源以及各級(jí)政府及相關(guān)協(xié)會(huì)的大力支持，但同時(shí)也面臨著重重的困難，如洞穴開發(fā)形式單一、交通運(yùn)輸條件受限、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱、宣...

七十四載匠心傳承，碧春醬酒再譜華章——熱烈祝賀貴州碧春酒業(yè)有限公司成立74周年

摘要：<正>七十四載櫛風(fēng)沐雨秉初心，半世紀(jì)砥礪奮進(jìn)鑄輝煌。欣逢貴州碧春酒業(yè)有限公司成立七十四周年，貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所致予貴公司及全體同仁以最熱烈的祝賀！向矢志堅(jiān)守釀酒事業(yè)，以匠心守傳統(tǒng)的碧春人，致以最深摯的禮贊！一、同心共繪，勇?lián)鷷r(shí)代使命1975年，國(guó)家科委將《貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)（中試）》正式列為國(guó)家“六五”重點(diǎn)科研攻關(guān)項(xiàng)目。該項(xiàng)目由國(guó)家科委主導(dǎo)，貴州省科委組織實(shí)施。貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所（以下...

23個(gè)酒類品牌上榜胡潤(rùn)品牌榜————作者：筱鸝;

摘要：<正>4月16日，胡潤(rùn)研究院發(fā)布《2024胡潤(rùn)品牌榜》，共有23家酒企上榜。其中貴州茅臺(tái)以品牌價(jià)值8000億人民幣位列2024最具價(jià)值中國(guó)品牌十強(qiáng)榜第一，五糧液以1800億人民幣位列榜單第六。貴州茅臺(tái)連續(xù)第七年榮膺“最具價(jià)值中國(guó)品牌”

第35屆鄭州糖酒會(huì)開幕————作者：筱鸝;

摘要：<正>4月24日，第35屆中國(guó)（鄭州）糖酒食品交易會(huì)盛大啟幕。本屆展覽以“守正、起勢(shì)、騰飛”為主題，規(guī)劃展覽面積6.5萬平方米，設(shè)立中國(guó)白酒館、綜合酒類館、包裝包材館、精品飲料館、國(guó)際啤酒館等9大主題館，近1500家食品生產(chǎn)企業(yè)及供應(yīng)鏈企業(yè)參展

白酒運(yùn)輸車輛行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)審查通過————作者：筱鸝;

摘要：<正>4月15日，由全國(guó)物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)組織的《白酒運(yùn)輸車輛選型與配置要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)在北京召開。本次審查會(huì)議，專家圍繞《標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行了深入評(píng)審與交流，最終審查通過。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒運(yùn)輸車輛選擇與配置的通用要求，適用于白酒生產(chǎn)企業(yè)、第三方物流企業(yè)在白酒運(yùn)輸過程中的車輛選型與配置

仁懷積極搭建“醬酒海外品鑒中心”————作者：筱鸝;

摘要：<正>4月25日，仁懷市委常委會(huì)和仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委召開會(huì)議，市委書記、仁懷經(jīng)開區(qū)黨工委書記常文松主持會(huì)議并講話。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，全市上下要始終胸懷“兩個(gè)大局”，充分發(fā)揮資源稟賦和比較優(yōu)勢(shì)，深度融入高質(zhì)量共建“一帶一路”，加強(qiáng)與東南亞等地區(qū)合作，積極搭建“仁懷醬酒出海”對(duì)接平臺(tái)，探索成立“仁懷醬酒海外品鑒中心”，推動(dòng)仁懷醬酒走出國(guó)門。要始終咬定目標(biāo)任務(wù)，著力擴(kuò)大項(xiàng)目投資、穩(wěn)固白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)酒旅融合、鞏...

不同糧糟配料比對(duì)濃香型白酒秋季轉(zhuǎn)排生產(chǎn)糟醅發(fā)酵的影響分析————作者：楊明永;周帥;范宏筠;稅梁揚(yáng);張煜亮;張峰華;王浩杰;張?zhí)��?王程;張世強(qiáng);袁思棋;

摘要：濃香型白酒的夏季壓窖和秋季轉(zhuǎn)排工藝是一年生產(chǎn)周期的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。經(jīng)過近70多天的高溫壓窖（不同產(chǎn)區(qū)的時(shí)間有差異），母糟中酸味物質(zhì)大量積累，酸度明顯增大，淀粉利用率降低導(dǎo)致母糟顏色、骨力、糅熟度等感官指標(biāo)和理化指標(biāo)有明顯變化，從而對(duì)秋季轉(zhuǎn)排后糧糟的正常發(fā)酵造成一定的影響。以實(shí)驗(yàn)車間的秋季轉(zhuǎn)排出窖糟醅為研究對(duì)象，通過不同生產(chǎn)配料對(duì)秋季轉(zhuǎn)排出窖糟醅進(jìn)行配比優(yōu)化，對(duì)比分析本排次實(shí)驗(yàn)窖池的基酒產(chǎn)量、糟醅和基酒感...

市售原漿鮮啤酒的質(zhì)量問題分析及控制方法————作者：程清海;綦希芳;張麗麗;潘從容;李璐;

摘要：原漿鮮啤酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)逐漸受到消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)銷量和份額不斷擴(kuò)大。然而，原漿鮮啤酒在生產(chǎn)、儲(chǔ)存和銷售過程中，會(huì)因各種原因出現(xiàn)質(zhì)量不穩(wěn)定的問題，嚴(yán)重時(shí)會(huì)對(duì)人身體健康造成不良影響。通過實(shí)地調(diào)查，分析和研究市售原漿鮮啤酒質(zhì)量問題的表現(xiàn)和成因，提出通過生物穩(wěn)定性控制、非生物穩(wěn)定性控制、風(fēng)味穩(wěn)定性控制和建立完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制體系等方法提高市售啤酒的質(zhì)量，結(jié)果可為廣大中小型生產(chǎn)商提供質(zhì)量控制參考...

醬香型白酒污水處理廠工藝管控的對(duì)策分析————作者：戴年武;王遠(yuǎn)桃;張光利;晏經(jīng)緯;王偉;

摘要：醬香型白酒廢水因水質(zhì)波動(dòng)大、有機(jī)物含量高，導(dǎo)致污水處理廠存在系統(tǒng)可控性低、外排水質(zhì)不穩(wěn)定、水電能耗高等運(yùn)行缺陷。本研究以赤水河流域某醬香型白酒企業(yè)自建污水處理廠為對(duì)象，采用“預(yù)處理+厭氧+化學(xué)脫氮除磷+Bardenpho+MBR+深度處理”組合工藝，運(yùn)行中存在排水水質(zhì)波動(dòng)大等問題，主要原因是生產(chǎn)廢水進(jìn)水水質(zhì)不穩(wěn)定，關(guān)鍵設(shè)備故障率高。通過調(diào)整厭氧系統(tǒng)運(yùn)行方式、強(qiáng)化化學(xué)脫氮除磷、優(yōu)化好氧系統(tǒng)的運(yùn)行調(diào)控...

響應(yīng)面法優(yōu)化酒糟纖維素酶活力的測(cè)定條件————作者：馬康;張琴;袁強(qiáng);劉小剛;蘭余;吉喆;王丹;鄧有輝;

摘要：本研究旨在優(yōu)化酒糟中纖維素酶酶促反應(yīng)條件，對(duì)CMC-Na法測(cè)定酒糟中纖維素酶活力的影響因素進(jìn)行探討，建立了酒糟中纖維素酶活力的測(cè)定方法，并通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面法確定酒糟中纖維素酶酶促反應(yīng)的最佳條件。結(jié)果表明，反應(yīng)最佳條件為緩沖液pH值4.5、CMC-Na濃度4.85 mg/mL、反應(yīng)溫度48.96℃，此條件下酒糟中纖維素酶活力最高，為12.914 U/g。實(shí)驗(yàn)結(jié)果可為后續(xù)酒糟中纖維素酶的研究奠定...

原料低溫浸漬處理對(duì)火龍果酒品質(zhì)的影響研究————作者：謝林君;何潔;韋璐;成果;杜麗娟;歐善生;連建華;龐麗婷;張勁;

摘要：為了研究原料低溫浸漬處理對(duì)火龍果酒品質(zhì)的影響，以金都一號(hào)紅心火龍果為原料，設(shè)置浸漬溫度分別為4℃、10℃、20℃，浸漬時(shí)間為24 h、48 h和72 h，對(duì)照組不進(jìn)行低溫浸漬處理。對(duì)火龍果原料果漿進(jìn)行預(yù)處理，浸漬結(jié)束后釀造火龍果酒，測(cè)定火龍果酒相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)。結(jié)果表明，與傳統(tǒng)工藝相比，火龍果漿浸漬溫度越低，基礎(chǔ)理化指標(biāo)越穩(wěn)定。對(duì)火龍果漿進(jìn)行4℃浸漬24 h及48 h處理，能更好地保持火龍果酒的基礎(chǔ)理...

不同處理方法對(duì)低度清香白酒品質(zhì)的影響研究————作者：羅高建;易翔;祝成;倪書干;詹蘇;陳才;萬朕;管瑩;吳鑫;樂細(xì)選;童國(guó)強(qiáng);

摘要：本研究考察添加醬酒、低聚果糖、竹酒及增酸減酯等16種不同處理方法對(duì)低度白酒貯存過程中品質(zhì)的影響，采用氣相色譜對(duì)其微量成分進(jìn)行分析，從處理酒樣感官及總酸、總酯的衰減幅度三個(gè)維度進(jìn)行效果評(píng)估。研究結(jié)果表明，提升低度清香酒品質(zhì)穩(wěn)定性的最佳處理方法為使用“添加竹酒+低聚果糖+提高醬酒比例”的組合方法，陳釀10個(gè)月后，總酯的降解率為15.22%

《白酒質(zhì)量要求第3部分：米香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)發(fā)布————作者：筱鸝;

摘要：<正>根據(jù)《關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布《家用和類似用途插頭插座第31部分：裝有USB電源的插座的特殊要求》等295項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和2項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告》（中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告2025年第10號(hào)），由全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口，米香型白酒分技術(shù)委員會(huì)執(zhí)行工作任務(wù)的《白酒質(zhì)量要求第3部分：米香型白酒》（以下簡(jiǎn)稱《米香型白酒》）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)為GB/T 10781.3—2025，本...

濃香型瓶?jī)?chǔ)年份酒品質(zhì)差異分析————作者：劉青茹;張曉娟;牟雪瑩;鄭蕾;謝若蘭;陸震鳴;柴麗娟;王松濤;李賓;張宿義;沈才洪;許正宏;

摘要：陳釀是優(yōu)質(zhì)白酒風(fēng)味品質(zhì)提升的重要路徑，明晰陳釀過程中風(fēng)味成分變化規(guī)律對(duì)科學(xué)認(rèn)識(shí)白酒品質(zhì)、推動(dòng)年份酒標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管具有重要意義。本研究通過感官品評(píng)和理化分析對(duì)酒齡在28～46年之間的濃香型瓶?jī)?chǔ)年份酒進(jìn)行等級(jí)判定，采用頂空固相微萃取、液液微萃取和BSTFA衍生化3種風(fēng)味成分提取技術(shù)聯(lián)合氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀，實(shí)現(xiàn)白酒的低、中、高沸點(diǎn)風(fēng)味成分的定量分析，使用PLS-DA進(jìn)行年份分類和關(guān)鍵差異風(fēng)味成分分析。結(jié)果表...

白酒飲后不良感受的影響因素分析————作者：程石;楊紅文;彭兵;水新寶;鞏曉;劉曼曼;王曉艷;

摘要：為了分析影響白酒飲后不良感受的主要因素，本研究對(duì)市場(chǎng)46款熱銷白酒的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)分析，發(fā)現(xiàn)不同白酒中甲醇和高級(jí)醇的含量與白酒香型呈現(xiàn)一定的相關(guān)性。基于此，可推斷白酒中的甲醇或者異戊醇、正丙醇等高級(jí)醇并非造成飲后不良感受的主要原因。乙醇作為白酒的主要成分之一，其代謝產(chǎn)物乙醛對(duì)人體影響表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、嗜睡、昏迷等癥狀，與醉酒表現(xiàn)相似，可見飲后不良感受主要是因?yàn)檫^量飲酒后乙醇在體內(nèi)代謝...

小麥品種對(duì)濃香大曲及其釀酒的影響研究————作者：胡雨;張宿義;許德富;王小軍;張秀;明紅梅;張正杰;

摘要：本研究通過系統(tǒng)對(duì)比軟質(zhì)與硬質(zhì)小麥制作濃香大曲對(duì)濃香型白酒釀造的影響機(jī)制，揭示了原料特性驅(qū)動(dòng)微生物代謝調(diào)控的關(guān)鍵路徑。研究表明，軟麥曲憑借高孔隙率（38%）及芽孢桿菌優(yōu)勢(shì)，其糖化力（986 mg/g·h）與發(fā)酵力（1.65 g CO₂/g·72 h）較硬麥曲分別提升30.1%和29.9%，但伴隨乳酸過量積累風(fēng)險(xiǎn)；硬麥曲通過高纖維結(jié)構(gòu)促進(jìn)曲霉菌屬增殖，使酯化力（865 U/g）與...

圖像識(shí)別技術(shù)在高粱不完善粒檢測(cè)上的應(yīng)用研究————作者：王軍凱;趙琦;姚婷;王青松;陳爽;祁坤;

摘要：不完善粒是高粱質(zhì)量檢測(cè)的一個(gè)重要指標(biāo)，主要靠人工感官判斷，主觀性強(qiáng)、效率低。根據(jù)不完善粒檢測(cè)原理，采用圖像識(shí)別技術(shù)，收集不完善粒樣品圖像，建立不完善粒圖像檢測(cè)模型。結(jié)果表明，圖像識(shí)別方法檢測(cè)效率高，檢測(cè)結(jié)果的重復(fù)性好，與國(guó)標(biāo)方法無顯著性差異，可以用于高粱不完善粒的日常檢測(cè)

第十四屆國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì)舉行————作者：筱鸝;

摘要：<正>4月20—21日，第十四屆國(guó)際葡萄與葡萄酒學(xué)術(shù)研討會(huì)在福建省泉州市德化縣舉行。會(huì)議采用線上線下結(jié)合的形式，聚焦人才培養(yǎng)、科技成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新，為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的綠色化、智能化與國(guó)際化發(fā)展注入新動(dòng)能。期間，2025年德化縣“春秋杯”大學(xué)生鄉(xiāng)村振興創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽啟動(dòng)，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院科技示范基地揭牌等活動(dòng)相繼舉行，標(biāo)志著產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新邁入新階段。此外，德化縣與寧夏賀蘭山東麓...

茅臺(tái)酒用“紅纓子”高粱通過全國(guó)首批種子認(rèn)證————作者：筱鸝;

摘要：<正>近日，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心（全國(guó)農(nóng)技中心）在海南三亞舉辦首批認(rèn)證種子上市啟動(dòng)儀式，茅臺(tái)紅纓子公司的“紅纓子”高粱品種成功通過全國(guó)首批種子認(rèn)證，成為27家獲證企業(yè)之一。這標(biāo)志著茅臺(tái)酒核心原料種子正式納入國(guó)家認(rèn)證體系，為茅臺(tái)酒“從種子到酒杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控再添權(quán)威保障。作為茅臺(tái)酒“曲糧”的核心原料，“紅纓子”高粱因其八高一低一適中的獨(dú)特品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，被譽(yù)為“茅臺(tái)酒的基因密碼”。茅臺(tái)紅纓子公司...

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