烹調知識
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烹調知識
關注()- 期刊周期：月刊
- 期刊級別：省級
- 國內統一刊號：14-1087/TS
- 國際標準刊號：1004-5783
- 主辦單位：太原市商業經濟學會
- 主管單位：太原市商貿局
- 上一本期雜志： 湘潭大學學報(哲學社會科學版)
- 下一本期雜志：工業技術創新國家級工業期刊
《烹調知識》山西科技期刊，創刊于1983年，由太原市商業經濟學會主辦。愛吃的朋友有福了。閑暇無事，手捧一卷，了解各種吃法和小竅門。看得興起，進而踱入廚房，不免從中學上幾招。《烹調知識》介紹世界飲食文化，更以實用為原則作您廚房的好顧問，弘揚祖國烹飪文化，提高人民的生活質量。
《烹調知識》連年被山西省委宣傳部、山西省新聞出版局、山西省科技局評為“山西省一級優秀期刊”中國華北地區一級期刊
烹調知識雜志欄目設置
卷首語、烹學園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風味、創新菜點、餐飲天地、編讀熱線、廚技交流、烹飪論壇、民族食風、美食趣聞、異域風情、食療烹苑、藥膳養生、家庭烹調、食養寄語、食苑雜談
烹調知識雜志榮譽
上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網收錄(中)維普收錄(中)中國學術期刊(光盤版)全文收錄期刊
烹調知識雜志社征稿要求
【烹調知識投稿要求】
1.來稿具有科學性、先進性和實用性，論點鮮明、論據充分、數據準確、邏輯嚴謹、文字通順、圖表規范。
2.論文字數按每版2400字符內，兩版不超過4800字符制作，依次類推。來稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。
3.稿件要求包括以下內容：文章題目、作者姓名、作者單位及所在城市、郵政編碼、摘要、關鍵詞、基金項目、正文、參考文獻。
4.摘要應概括全文的研究目的、方法、結果及結論等，語言力求精練，一般以150～200字符為宜。正文的圖中和表中文字應盡量采用中文。
5.作者嚴格遵守著作權法，引用、參考他人觀點應注明出處，文責自負。
6.編輯部對擬采用稿件有刪改權，不同意者須在稿件上予以說明，不作說明的則視為同意。
閱讀推薦：餐飲世界
《餐飲世界》餐飲經濟雜志，創刊于2001年，是由中國烹飪協會和世界中國烹飪聯合會聯合主辦的大型會刊，它凝聚業內兩大權威社團的優勢，集權威性、專業性、實用性為一體，專為業內和相關行業人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求，內容上更為豐富，圖片更加精美，裝幀更為時尚。
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