中國漁業質量與標準

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《中國漁業質量與標準》 關注(): 期刊周期：季刊; 期刊級別：國家級; 國內統一刊號：11-6018/S; 國際標準刊號：2095-1833; 主辦單位：中國水產科學研究院; 主管單位：中華人民共和國農業部; 上一本期雜志：《昆蟲知識》研究生論文發表期刊; 下一本期雜志：《水利漁業》國家級期刊

　　【雜志簡介】

　　《中國漁業質量與標準》經新聞出版總署批復已于2011年6月創刊。該刊是由農業部主管、中國水產科學研究院主辦的綜合性學術刊物。其宗旨是刊載我國漁業領域質量安全和標準等方面的政策法規、技術資訊及研究成果，搭建漁業質量與標準工作溝通交流的平臺，提高漁業質量和標準水平，促進漁業可持續發展。主要收錄水產品質量安全研究和標準研究等方面的具有創新性和學術價值的研究論文、綜述等。本刊堅持為社會主義服務的方向，堅持以馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索防災科技教育、教學及管理諸方面的規律，活躍教學與科研的學術風氣，為教學與科研服務。

　　《中國農業文摘_水產》現用名《中國漁業質量與標準》

　　【收錄情況】

　　國家新聞出版總署收錄　中國期刊網來源刊

　　中國知網

　　萬方數據庫全文收錄期刊

　　維普中文期刊全文收錄

　　【欄目設置】

　　主要欄目：質量安全監管、漁業標準化、風險評估、學術研究、檢驗與檢測、動態信息。

　　雜志優秀目錄參考：

　　1.中國水產品質量安全監管形勢分析及工作思路趙興武，ZHAO Xingwu

　　2.食品中硝基呋喃類及其代謝物對人體健康的安全性評價王群，馬兵，呂海燕，宋懌，WANG Qun，MA Bing，LV Haiyan，SONG Yi

　　3.JECFA對食品中鎘的風險評估研究進展曾艷藝，賴子尼，許玉艷，ZENG Yanyi，LAI Zini，XU Yuyan

　　4.某市水產品中有機氯農藥殘留水平及健康風險評價萬譯文，洪波，肖維，黃華偉，WAN Yiwen，HONG Bo，XIAO Wei，HUANG Huawei

　　5.魚用麻醉劑安全性研究進展呂海燕，王群，劉歡，李晉成，吳立冬，宋懌，LV Haiyan，WANG Qun，LIU Huan，LI Jincheng，WU Lidong，SONG Yi

　　6.漁船救生設備標準體系研究何雅萍，顧海濤，王瑋，HE Yaping，GU Haitao，WANG Wei

　　7.氣相色譜-質譜法測定水產品中15種鄰苯二甲酸酯張芳梅，牟振波，陳中祥，覃東立，吳松，ZHANG Fangmei，MOU Zhenbo，CHEN Zhongxiang，QIN Dongli，WU Song

　　8.液相色譜-串聯質譜法同時測定貝類產品中8種麻痹性貝類毒素馮兵，張曉玲，于慧娟，蔡友瓊，FENG Bing，ZHANG Xiaoling，YU Huijuan，CAI Youqiong

　　9.高效液相色譜測定魚中磺胺類抗生素前處理方法優化李桂芝，高福凱，鄧巧巧，劉永明，LI Guizhi，GAO Fukai，DENG Qiaoqiao，LIU Yongming

　　10.氣相色譜法測定漁業水體中6種擬除蟲菊酯類藥物的殘留量劉麗，肖維，黃華偉，鄧克國，伍遠安，黃向榮，LIU Li，XIAO Wei，HUANG Huawei，DENG Keguo，WU Yuanan，HUANG Xiangrong

　　11.市面上三種水產用抗生素類藥品的質量分析和評價徐麗娟，李夢影，胡鯤，呂利群，XU Lijuan，LI Mengying，HU Kun，LV Liqun

　　中級工程師職稱論文：論動物轉基因科研試驗安全監管的法律制度

　　[摘要] 動物轉基因技術種類日益復雜，應用范圍不斷擴大，但成本和技術要求卻不斷降低，生物風險和安全威脅越來越大。科研試驗階段是風險防控的關鍵，因此需要科學而嚴謹的科研試驗法律監管，以預防意外和不正當試驗對社會及生態造成不良影響。國內可以指向轉基因動物科研試驗監管適用的法律規定集中于農業應用領域，不足以形成全面有效的監管�；趧游镛D基因技術的發展現狀和趨勢，需要對現有法律法規進行分析，明確科研試驗監管的基本原則，以協調監管體系為核心探討法律完善的關鍵問題，進而系統性地明確科研試驗安全監管法律的進展趨勢。

　　[關鍵詞] 中級工程師職稱論文,轉基因動物,科研試驗,安全管理,管理監督,法制監管

　　中國漁業質量與標準最新期刊目錄

《水產學雜志》征訂啟事

摘要：<正>《水產學雜志》是中國水產科學研究院黑龍江水產研究所主辦的綜合性的水產學期刊，雙月刊，國內外公開發行。價格：《水產學雜志》每本訂價12元，全年72元/份。匯款方式：1．郵局匯款地址：哈爾濱市道里區河松街232號。單位及收款人：黑龍江水產研究所《水產學雜志》編輯部，郵編：1500702．銀行匯款開戶銀行：中國農業銀行哈爾濱市匯金支

《中國漁業質量與標準》征稿簡則

摘要：<正>《中國漁業質量與標準》創刊于2011年，是由農業農村部主管、中國水產科學研究院主辦的學術期刊，主要發表漁業領域質量、食品安全和標準等相關研究方向的學術論文。內設欄目包括質量安全監管、標準研究、風險評估、檢驗與檢測、質量認證、環境質量、生產過程質量、產品質量、病害與漁藥、行業資訊等

超高效液相色譜質譜法同時測定水產品中58種藥物殘留————作者：吳丹;林英揚;張楊;肖曼;魏芝芝;張微;徐媛原;李凱華;張兵;

摘要：本研究基于超高效液相色譜質譜法（UPLC-MS/MS）建立了一種可同時快速測定水產品中喹諾酮類、苯二氮卓類、β-受體激動劑類、苯并咪唑類、硝基咪唑類、糖皮質激素類、非甾體抗炎藥類、磺酰脲類8類藥物58種藥物殘留的檢測方法。方法前處理使用80%乙腈水溶液（含0.2%甲酸）一次提取，Waters PRiME HLB固相萃取小柱凈化除雜，經高效液相色譜—串聯質譜（HPLC-MS/MS）測定，基質匹配標準...

13個質量認證草魚肌肉營養水平分析與評價————作者：黎玉林;李堅明;江林源;何金釗;文岐莉;韓書煜;黎珊梅;呂麗虹;黃廣杰;唐春;覃漢振;曾家家;

摘要：為撐握質量認證草魚(Ctenopharyngodon idellus)的營養品質水平，委托有資質的檢測機構對產自13個廣西漁業無公害農產品生產單位的13個質量認證草魚開展了30項營養檢測，結果為：(1)普通營養成分均值(范圍)為：能量374.15KJ/100 g(366.14～456.78 KJ/100 g)、蛋白質18.80%(15.0%～21.0%)、脂肪0.8%(0.1%～2.4%)、灰分1...

深圳周邊海域魚類肌肉中甲基汞濃度影響因素研究————作者：崔玉華;陳建弛;蔡添光;

摘要：研究野生魚類和養殖魚類的甲基汞污染，可以為評估海水魚類汞污染情況和食用風險提供參考。本研究分析了深圳大亞灣和珠江口等周邊海域的野生海水魚類和廣東沿海養殖場養殖魚類的甲基汞濃度，并探究了珍珠石斑(Epinephelus lanceolatus♀×Epinephelus fuscoguttatus♂)和金鯧(Trahinotus ovatus)的甲基汞濃度與個體大小、飼料系數之間的關系。研究發現，野生...

水體地西泮暴露對草魚肌肉中地西泮及其代謝物殘留的影響及膳食攝入風險評估————作者：徐小棟;楊臻;李英;賈芳慧;喬璐;胡鑫;徐錦華;孫慧武;穆迎春;

摘要：地西泮又稱安定，是一種苯二氮卓類鎮定劑，被廣泛應用于治療焦慮、失眠、癲癇等疾病。長期攝入會產生易怒、頭痛乏力以及藥物依賴等毒副作用。中國目前尚未批準地西泮作為水產養殖用藥，但草魚(Ctenopharyngodon idella)、鯽(Carassius auratus)、鯉(Cyprinus carpio)等淡水產品中地西泮頻有檢出。地西泮在食用水產品中的研究相對較少，尤其是草魚等大規模養殖魚類在...

《中國漁業質量與標準》征訂啟事

摘要：<正>《中國漁業質量與標準》是由農業農村部主管、中國水產科學研究院主辦的學術刊物。本刊宗旨是：刊載我國漁業領域質量安全和標準等方面的政策法規、技術資訊及研究成果，搭建漁業質量與標準工作溝通交流的平臺，提高漁業質量和標準水平，促進漁業可持續發展。主要收錄水產品質量安全研究和標準研究等方面的具有創新性和學術價值的研究論文、綜述等。內設欄目包括質量安全監管、標準研究、風險評估、檢驗與檢測、質量認證、環境...

大菱鲆魚粉中AOZ殘留基體標準物質的研制————作者：邢麗紅;孫偉紅;姚琳;孫曉杰;李兆新;

摘要：本研究建立了大菱鲆(Scophthalmus maximus)魚粉中呋喃唑酮代謝物(AOZ)殘留基體標準物質的制備方法。以大菱鲆為研制對象，通過藥浴方式獲得大菱鲆陽性基體標準物質原料樣品。原料樣品通過勻漿-凍干-制粉-過篩-混勻-封裝-輻照滅菌等制備工藝，獲得魚粉中AOZ殘留基體標準物質候選物。經過均勻性、穩定性檢驗，8家實驗室合作定值以及不確定度評估，確定了2種大菱鲆凍干魚粉中AOZ的特性值分別...

近年來水產品主要藥物風險因素分析及監管建議————作者：吳鴻敏;孫棟;

摘要：為了了解中國近年來水產品藥物殘留風險。通過收集整理2016—2023年國家市場監督管理總局官網、各省市場監督管理局和食安通發布的水產品監督抽檢數據，結合農業農村部發布的水產品例行監測和有關水產品質量安全風險監測機構開展水產品監測數據進行分析。結果表明恩諾沙星、硝基呋喃類藥物、孔雀石綠、氧氟沙星、氯霉素、地西泮和磺胺類藥物是水產品主要的藥物風險因素，并對這些主要藥物風險因素進行全方位的分析。提出了切...

水產品預制菜產業發展分析————作者：席潤梓;劉曉坤;陳小鈺;呂文剛;

摘要：本研究旨在探討水產品預制菜產業的發展現狀，通過系統分析該行業的相關概念、發展現狀以及面臨的主要問題，為行業發展提供有針對性的改進建議。采用文獻綜述法、數據分析法和案例研究法相結合的方式對水產品預制菜產業發展的歷史脈絡、現狀與趨勢進行梳理分析。其次，利用統計數據和市場調研結果，對水產品預制菜的市場規模、消費趨勢、競爭格局等進行定量分析；最后，深入剖析其存在的問題，為提出建設性意見提供實證基礎。通過深...

無公害農產品質量安全水平的驗證研究————作者：黎玉林;江林源;李堅明;李雪岳;何金釗;韓書煜;黎姍梅;呂麗虹;唐春;甘文林;覃漢振;黃廣杰;

摘要：采用“綠色食品標準+”高質量安全組合標準檢驗廣西漁業26個無公害農產品(魚類22個，龜鱉類4個)在藥物殘留(含化學污染物殘留)和重金屬殘留的質量安全水平，每個魚類檢驗藥殘30項、重金屬殘留4項，每個龜鱉類檢驗藥殘25項、重金屬5項，結果表明：(1)26個產品所檢驗的藥殘和重金屬全部符合綠色食品標準和國家其他相關標準要求。其中26個產品共檢驗藥殘760項(允許檢出項408項),藥殘項全部未檢出。(2...

對《印度有關2024年食物安全與標準修訂案的通報》的評議

摘要：<正>WTO/TBT-SPS國家咨詢中心農業農村部聯系點《關于請對印度有關2024年食物安全與標準修訂案的通報提交官方評議意見的函》(農業農村部聯系點函[2024]202號)收悉。該通報的主要內容是印度擬修訂食品安全標準，其中涉及水產品的是擬修訂罐裝水產品的相關要求。中國水產科學研究院組織有關專家對該通報進行了研究，并提出如下意見和建議

海水中酰胺類除草劑及其代謝物的測定————作者：丁玉竹;孫琰晴;劉小靜;王景;高琪;崔慶奎;羅晶晶;薛敬林;劉永春;韓典峰;

摘要：采用氣相色譜-質譜法測定海水中酰胺類除草劑及其代謝物。海水樣品過濾后使用自動固相萃取儀過HLB柱富集、凈化后用3 mL正己烷溶液洗脫，采用氣相色譜質譜儀選擇離子監測模式(SIM)對洗脫液進行檢測，利用外標法對目標物定量。該方法中2-甲基-6-乙基苯胺(MEA)、2,6-二乙基苯胺(DEA)、異丙甲草胺的檢出限均為6.0 ng/L,定量限均為15 ng/L;甲草胺、乙草胺、丙草胺、丁草胺的檢出限均為...

基于GRA-PCA的英國漁船安全事故致因分析————作者：李瀟陽;任玉清;黃應邦;

摘要：海洋捕撈業是目前國際上公認最危險的職業之一，整體行業危險性一直居高不下，漁船事故率和船員死亡率也遠超其他行業。本研究以英國漁船安全事故為研究對象，通過收集英國權威機構公開發布的漁船事故資料，將涉及到的人為因素分成瞭望過失、操縱過失、駕駛過失、船藝過失、疲勞過失和檢測過失6大類，運用灰色關聯度分析(GRA)和主成分分析(PCA)相結合的方法，對造成漁船事故發生的人為因素進行分析，計算各項人為因素的關...

水產品肌肉質構的研究進展————作者：楊佳雯;游水平;寧麗軍;

摘要：肌肉質構特性是評價水產品品質的一個重要指標，對于水產養殖具有重要意義。質構儀可以客觀、快速地測定水產品肌肉質構特性，在水產養殖研究領域應用越來越廣泛，通過質構儀可以比較出不同水產品的品質差別。本研究簡要概述了質構儀構造及原理、評估水產品品質的質構參數并詳細闡述了不同品種、不同飼料、不同養殖模式、不同生長階段和不同地區養殖對水產品肌肉質構特性的影響。最后總結了通過質構參數分析水產品肌肉品質差異以及質...

沉水植物對華南地區池塘環境質量改善比較研究————作者：曾汝;胡鐵煥;胡采芹;曾艷藝;孫金輝;王超;崔培;

摘要：華南地區池塘養殖面積大、產量高、隨著綠色健康養殖標準體系新要求和養殖尾水排放新標準的出臺，池塘養殖環境質量要求趨于嚴格。本研究對華南地區養殖池塘開展試驗，構建沉水植物修復池塘（MFP）,并與鄰近的養殖投餌池塘、蓄水池塘和景觀池塘進行比較，以探討沉水植物修復對池塘環境質量改善效果。研究結果表明，以輪葉黑藻、密刺苦草和菹草組合的沉水植物構建群落及修復半年后，MFP水體透明度提高50%以上，并持續增加至...

北部灣海域不同地理群體西施舌表型性狀的相關性與通徑分析————作者：張方琪;陳嘉嫻;候勇康;王麗君;廖韜梁;栗志民;

摘要：采集北部灣海域湛江、北海、東興和防城港4個不同地理群體西施舌，測量其殼長(SL)、殼高(SH)、殼寬(SW)、前緣長(AL)、后緣長(GL)、活體質量(BM)、殼質量(SM)和軟體質量(SPM)。利用相關分析、通徑分析和多元回歸分析方法研究各表型性狀與軟體質量的關系，同時計算各群體西施舌的鮮出肉率。實驗結果如下：不同地理群體西施舌各表型性狀變異系數不同，湛江、北海、東興3個群體均為殼長變異系數最小...

歡迎訂閱《農產品質量與安全》

摘要：<正>主管單位：中華人民共和國農業農村部主辦單位：中國農業科學院支持單位：農業農村部農產品質量安全監管局協辦單位：農業農村部農產品質量安全中心中國綠色食品發展中心承辦單位：中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所主要欄目：本刊特稿、本刊專稿、政策法規、質量安全監管、無公害農產品、綠色食品、有機農產品、農產品地理標志、農業標準化、檢驗檢測、學科建設與發展、研究與探討、安全生產技術、地方經驗交流、海...

《中國漁業質量與標準》征稿簡則

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